横浜君嶋屋×CACAO HUNTERS 『奥吉川ブルー+アラウカ 70％』 （日本酒 兵庫県産）※冷蔵

商品説明

日本ソムリエ協会の副会長もつとめる横浜君嶋屋の君嶋哲至さんとコロンビアで独創的なチョコレート開発を続けるカカオハンターの小方真弓さんによる
「酒とチョコレートの素敵な出逢い」をお楽しみください。

「美しい余韻のマリアージュ」

兵庫の日本酒蔵の名門、本田商店による「奥吉川 ル・モンラッシェ カスクフィニッシュ」です。
特A地区吉川町奥谷産の山田錦を100％使用し、あえて70％精米に留めた生酛造りの酒を冷蔵庫で5年ねかせた上で、フィニッシュに世界最高峰の白ワイン「ル・モンラッシェ」の樽に2か月ほど入れた特別なお酒です。

クリーミーな味わいに、グラン・クリュのような程よい酸の美しく透明感のある余韻が長く続きます。

合わせたいチョコレートは、「アラウカ70％」です。
「日本酒の持つアミノ酸とチョコレートの持つ乳酸の調和が素晴らしい」と君嶋さん。
「アラウカ70％が、日本酒の奥吉川ブルーと出会って、素材のカカオが口の中で蘇るかのような素敵な余韻です」と小方さん。

とくに余韻に優れた酒とチョコレートだからこその、日本酒とチョコレートの新たな「余韻のマリアージュ」が体験できます。

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