破れるほどに薄く、味は濃い。
【完熟栽培の極薄皮みかん】
国東市の生産者である岸田和章さんが作る「早生みかん」は、11月中〜下旬に収穫されて店頭に並ぶ品種を約一ヶ月長く完熟させて収穫します。
早生みかんは、一般的にみかんの中で最も美味しい時期のみかんと言われ、特徴は糖度が高くて内皮が薄いみかんになります。
完熟栽培と簡単にいっても、多くの生産者は鳥害や自然落下のリスクがあるなかでわざわざ行う人はほとんどいません。
美味しさを優先するという確固たる信念があっての完熟栽培です。
賞味期限 | 目安として出荷から5〜7日程度 |
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保存方法 | 常温 |