『たけのこ』鹿児島県・熊本県・京都府産 約2kg（目安3〜7本）【木の芽つき】※冷蔵 政義
商品説明
瑞々しくシャキシャキした食感とほのかな甘みがたまりません。
タケノコご飯、煮物、炒め物など和洋中幅広くお使いいただけます。
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-3-01369 |
| セット内容 | 『たけのこ』鹿児島・熊本県産 約2kg（目安4〜6本） |
| 原材料名 | たけのこ（鹿児島県・熊本県・京都府ほか） |
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| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | 時間がたつほど硬くなり、アクが強くなります。到着後なるべく早めに下茹でしてお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵庫の野菜室で保存、または高温多湿、直射日光を避け冷暗所にて保存してください。※生ものですのでお早めにお召し上がりください。 |
| 出荷期間 | 3/17 ～ 4/19 |
| 販売情報 | 販売期間：3/17 00:00 ～ 4/19 00:00 販売終了 |
【たけのこ】
11月中旬に鹿児島産から出回り始め、以降、桜前線のように北上し、四国、関西、関東物が出回ります。
お薦め調理法
筍の湯がき方
①たけのこを流水で洗って土を落とし、穂先を斜めに切り落としたら縦に切れ目を入れます。
②深さのある鍋に①のたけのこと米ヌカと唐辛子を入れ、たっぷりの水を注いで中〜強火にかけます。
③沸騰したら火を弱め、落し蓋をして約1〜2時間ほど、根元の硬い部分に竹串がすっと入るくらいまで湯がきます。
④ゆで汁ごと一晩（8時間以上）置きます。
⑤皮を剥いてさっと洗い、料理に使います。
