愛媛柑橘の訳ありセット
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露地栽培の柑橘の旬がやってきました。当店でも人気の柑橘2種セットです。
お得にお試いただけるよう訳ありの組み合わせですが、愛媛県内でも柑橘栽培恵まれた環境にある中島地域の「せとか」、三崎の「しらぬひ」をご用意しました。
雨風に晒され、キズスレがつきやすい外なりの柑橘は、その分日差しをたっぷり浴びて育ちました。キズスレのため、ご自宅でお早めにお召し上がりください。
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消費期限 | お早めにお召し上がりください。 |
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保存方法 | 常温 |
販売情報 | 販売終了 |
【愛媛県産 せとか】
薄い皮を剥くと果汁がたっぷり詰まった果肉が現れ、1房が大きく、内皮は剥がす際に破れてしまうほど薄いので、「ほとんど全てが果肉」と表現される柑橘。
愛媛県中島で栽培される『せとか』は、四方を海に囲まれ、陽当りの良い山の斜面などで栽培されいます。海風の影響も受けやすい園地が多く、風を遮るものがなく、樹や果実に吹きつけるのでスレ・キズなどが発生してしまうのです。
それらは、見た目が悪く規格外になってしまうので市場へは段ボール箱に詰めず、大きなコンテナ箱に入れ出荷されます。
※資材を使用せず、簡易コンテナ箱にいれていることで余計なコストを省いています。
そのまま早生みかんのようにパクパクと食べることもできますし、スマイルカットにして楽しむのもおすすめです。強烈に甘い果汁、そしてさやわかな香りが口の中いっぱいに広がる美味しさをご堪能ください。
【愛媛県産 しらぬひ】
「しらぬひ」とは、品種の名前です。よく知られる「デコポン」の品種名で、以下の条件を満たした物だけがブランドの“デコポン”を名乗る事が出来ます。
【デコポン条件】…光センサーによって、糖度13度以上、酸度1%以下
愛媛県三崎の「しらぬひ」は、柑橘栽培にとって恵まれている環境下で育ちます。栽培地域は沿岸部に位置し温暖な気候で霜が降りにくいので、他産地に比べて樹上で生らす期間が長くする事ができます。
早採りせず味を良くできるメリットがある反面、寒波などの影響も受けやすく、強い寒さにあたると人間でいう“しもやけ”のような状態になって、外皮の見た目が悪くなってしまいます。
この「しもやけしらぬひ(不知火)」は、美味しく作ろうとしたが故に起きてしまう訳あり品なのです。贈り物にするのは不向きですが、ご自宅用として存分にお楽しみいただけます。
【“愛媛県 中島地域”は柑橘の楽園】
さまざまな種類の柑橘が生産される「愛媛県」。その中でも「中島地域」は目利きからとりわけ高い評価を得ています。
中島は松山市沖の7つの島からなる忽那諸島(旧中島町)で最も大きな島。
山の斜面部で栽培され太陽光、さらに石垣からの反射光、海からの反射光の3つの太陽の恵みをたっぷりと浴びます。
瀬戸内海からの海風により、ミネラルを含む海水が程よく畑に届き、コクのある美味しい柑橘が育まれます。
【しもやけ しらぬひ】
愛媛・三崎では不知火(しらぬひ)を最大限美味しくするために、長く木にならせ越冬させます。
しかし寒さで”しもやけ”のような傷ができてしまうことがあり、これを当店では「しもやけしらぬひ」として販売しています。
見た目に難がありますが、その分訳あり大特価品です。