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やわらかくて繊細な肉の繊維一本一本から、上質な肉の甘みを感じられる唯一無二のコンビーフです。
この美味しさの理由は、まずは素材の牛肉にあります。脂が少なくて、ゼラチン質の多い、山形牛未経産牛の肩の(秘)部位を使っていることが特徴です。通常のもも肉では出せない食感なのです。
次に、手間をかけたつくり方にあります。肉塊を塩漬けにすること1週間。これを6〜7時間ゆで、熱々の内に手でほぐします。これが肝心で、手作業に徹することでデリケートな食感が生まれるのです。ほぐした肉をオリジナルのスパイススープとともに充填してボイルし、冷ます工程で肉に味を染み込ませます。
材料の肉が希少で、手間もかかるために、限定生産となっています。
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賞味期限 | 製造日より30日 ※開封後は、1週間内に召し上がりください。 |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | 4/1 ~ 5/31 |
販売情報 | 販売期間:4/1 00:00 ~ 4/30 00:00 販売終了 |