熟した果肉でとっても甘くてまろやか
高知県産の「小夏」
初夏の訪れを知らせる爽やかな柑橘です。
収穫時期が1か月弱と短く「見つけたときにに買わないと食べ逃す」と言われる一品です。
■美味しい食べ方
みかんのように手でむくと、酸味がきつく感じられます。
りんごの皮むきのようにナイフで外皮をむいて、
内側の白皮(アルベド)をしっかりと残して是非、一緒に召し上がってください。
ふわふわの白い皮には程良い甘みがあり、甘酸っぱい果汁と調和した
この味わいこそが、小夏の魅力です。根強いファンが多い柑橘です。
■小夏
宮崎県の『日向夏』、愛媛県の『ニューサマーオレンジ』と和名登録上(日向夏蜜柑)は同様ですが、厳密には品種が違います。
枝変わりの変異種が多く存在し「「西内小夏(にしうちこなつ)」「宿毛小夏(すくもこなつ)」「室戸小夏(むろとこなつ)」「松岡小夏(まつおかこなつ)」など高知県では「小夏」として独自の美味しさを発展させています。 ※今回お届けするのは「宿毛小夏」です。
和名登録をした田村利親(当時の農商務省の技師)が地元高知県に帰り、樹を移植したことが始まりといわれています。高知では小さい実がもてはやされたことから、「小夏」という名が広まったといいます。
■宿毛小夏
小夏は、土佐文旦の畑脇に植えられています。その受粉に宿毛文旦の花粉が用いられるためです。土佐文旦同様、冬を超えての出荷となるので、寒さ対策のため一つ一つ丁寧に袋で包まれて越冬します。宿毛小夏は花が咲いて実がなるまで1年ほどかかります。宿毛の自然の恩恵をたっぷりと受けながら実が熟すことで、バランスのとれた美味しさになります。
※種が入る柑橘です。
この商品に関するご質問、お問い合わせはこちらから
店舗 | (株)食文化 大井出荷店(青果) |
---|---|
商品番号 | M004-688-3-00206 |
セット内容 | 『小夏』 高知県宿毛産 柑橘 L〜2L 約5kg |
原材料名 | 高知県産 柑橘 |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早めにお召し上がりください。 |
---|---|
保存方法 | 常温 |