蝶鮫屋『新見フレッシュキャビア 2種ギフトセット（塩分3.5％・醤油味）』岡山県産 ベステル種 各15g（計30g） 白蝶貝のスプーン付 ※冷凍【岡山フェア】

商品説明

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チョウザメの養殖からキャビアの製造・販売までを一貫して行なう、蝶鮫屋の「新見フレッシュキャビア」
塩分3.5%と醤油味の2種セットは化粧箱入り、白蝶貝のスプーン付きですのでギフトにもピッタリです。

『新見フレッシュキャビア（塩分3.5％）』
低温殺菌処理をせずに塩のみで味付けします。
キャビア本来の味わい、しっとりとしたとろける柔らかな口当たりを存分にお楽しみ頂けます。

『新見フレッシュキャビア（醤油）』
チョウザメの卵と、ほのかな甘みが特徴のモンゴル産の岩塩、地元新見産の醤油のみを使用しています。
醤油味は和食との相性が抜群で、お刺身にのせることもお勧めです。

※冷凍便でのお届けしますので、召し上がる半日前に、冷蔵庫に移して解凍して下さい。
※繊細なキャビアは、温度変化にとても敏感なので開封後は直ぐにお召し上がり下さい。
※スプーンはゴールドか水牛の角か貝殻製、無ければ木かプラスチック製をご利用下さい。

【べステル種［ベルーガ♀×スターレット♂］】
カスピ海に生息するベルーガ（オオチョウザメ）は、キャビアのなかでは最高品質を誇る品種ですが、採卵までに約15年を費やします。
べステルは、そのベルーガにユーラシア大陸に生息スターレット（コチョウザメ）を掛け合わせることで、品質をできる限り保ちつつ、採卵までの期間を7〜8年にした人工交配種です。
魚卵の皮が非常に薄くなめらかな食感でコクのある味わいが魅力です。