赤身が絶品！希少ないわて短角和牛をすき焼きでどうぞ
岩手県産『いわて短角和牛』肩ロース用スライスです。赤身と脂身のバランスが絶妙で柔らかな部位です。
『いわて短角和牛』の肉質は脂肪分が少なくヘルシーな赤身が特長で、かみしめる食感とともに牛肉そのものの旨味とコクが味わえます。いわゆるとろけるような霜降りとは別物の、本物の肉好きこそに好まれる赤身肉です。品種は「日本短角種」といい、日本固有の肉牛です。東北地方の使役牛だった南部牛と輸入肉牛のショートホーン種を交配し、品質改良を重ねて昭和32年に品種認定されました。
岩手県は「日本短角種」の生産日本一（いわて牛普及推進協議会公表）で、年間生産される約1500頭の子牛のうち約1300頭が県内で飼育され、『いわて短角和牛』として出荷されています。
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| 賞味期限 | 商品の発送から2〜3日 |
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| 保存方法 | 冷蔵 ※できるだけ早めにお召し上がりください |
『いわて短角和牛』は育成・肥育期間ともに、ホルモン剤などはいっさい使用せず、できる限り自然のままに育てられています。 出産は自然交配で、子牛は冬の間に生まれ、春から秋にかけては広大な放牧地で親子一緒に放牧されて育ちます。放牧期間は母乳を主体に牧草と若干の濃厚飼料が与えられます。肥育に適した月齢に達すると、牛舎で乾草・サイレージ・稲ワラ・濃厚飼料などをたっぷりと与えられ、きめ細かに健康管理とともに育てられます。
