たったひとりの農家が栽培し続けたなす

【GI産品】『吉川ナスとはまなみそセット』大8玉+はまなみそ2個 ※常温

商品説明

幻となりかけたそのナスは、伝統野菜初のGI産品にまで再興を遂げた、「鯖江市伝統野菜等栽培研究会」の作る丸ナス、鯖江の伝統野菜 吉川ナスのご案内です。

福井県鯖江市の旧吉川(よしかわ)村の辺りで栽培されていた吉川ナスは、1000年以上の歴史を持ち、賀茂ナスのルーツともいわれています。収穫時期は6月から10月。300gほどのソフトボールくらいの大きさの丸ナスです。皮が薄く、引き締まった肉質は火を通しても煮崩れしにくく、田楽などに適しています。油との相性も良く、甘くとろけるような味わいと親しまれてきました。

300gほどのソフトボールくらいの大きさの丸ナスで、皮が薄く果肉が締まった吉川ナスは、加熱すると柔らかくなり、油を使った調理方法だと、とろけるように甘い味わいが楽しめます。田楽のように焼いたり、揚げたり煮ても美味しいです。和・洋問わず、中華やイタリアンにも活躍します。

吉川ナスを使ったオリジナルは「はまなみそ」をセットでお届けします。甘めの味噌と吉川なすの食感が楽しめます。ご飯のお供におすすめです。

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配送 ヤマト運輸(福井)

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価格4,580円(税込)

 販売終了

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店舗 道の駅西山公園(株式会社ネクサス富士屋)
商品番号 M004-880-3-00001
セット内容 『吉川ナスとはまなみそセット』大8玉+はまなみそ2個
原材料名 吉川なす(福井県産)

【はまなみそ】なす(福井県産)、砂糖、ブドウ糖果糖液糖、砂糖、大豆、米、小麦、食塩、白ごま、しその実/酒精、カラメル色素調味料(アミノ酸等)
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
賞味期限 早めにお召し上がりください
保存方法 常温 ※はまなみその開封後は冷蔵庫で保存して下さい。
販売情報  販売終了

▼GI産品に登録
吉川ナスは北陸初のGI登録、また伝統野菜としては全国初の登録産品です。幻となりかけたその時、残された3玉から種を取り生き延びたナスは、伝統野菜初のGI産品にまで再興を遂げました。市の農政課の使命感と地元の篤農家の志による賜物です。2009年の研究会結成当初は、会員10軒で約300個の収穫量だった吉川ナスは、2020年には、会員17軒、収穫量は約4万個に増えました。

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