たったひとりの農家が栽培し続けたなす

【GI産品】『吉川ナスとあまみそセット』大8玉+あまみそ1個 ※常温

商品説明

幻となりかけたそのナスは、伝統野菜初のGI産品にまで再興を遂げましたーー。「鯖江市伝統野菜等栽培研究会」の作る丸ナス、鯖江の伝統野菜 吉川ナスのご案内です。

福井県の旧吉川(よしかわ)村(現・鯖江市)の辺りで栽培されていた吉川ナスは、1000年以上の歴史を持ち、賀茂ナスのルーツともいわれています。収穫時期は6月から10月。300gほどのソフトボールくらいの大きさの丸ナスです。

吉川ナスは加熱すると柔らかくなり、油との相性も良いため、揚げて食べると甘くとろけるような味わいが楽しめます。皮が薄くて引き締まった肉質なので、田楽のように焼いてもおいしく食べられます。和・洋問わず、中華料理やイタリアンにも活躍します。

手軽に田楽をお楽しみいただけるように、あまみそとセットでお届けします。

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価格3,880円(税込)

販売期間:7/4 08:00 ~ 8/15 08:00

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店舗 道の駅西山公園(株式会社ネクサス富士屋)
商品番号 M004-880-3-00003
セット内容 『吉川ナスとあまみそセット』大8玉+あまみそ1個
原材料名 吉川なす(福井県産)

【あまみそ】米みそ(国内製造)、砂糖、みりん、(一部に大豆を含む)
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 早めにお召し上がりください
保存方法 常温 ※あまみその開封後は冷蔵庫で保存して下さい。
販売情報 販売期間:7/4 08:00 ~ 8/15 08:00

▼GI産品に登録
吉川ナスは北陸初のGI登録、また伝統野菜としては全国初の登録産品です。幻となりかけたその時、残された3玉から種を取り生き延びたナスは、伝統野菜初のGI産品にまで再興を遂げました。市の農政課の使命感と地元の篤農家の志による賜物です。2009年の研究会結成当初は、会員10軒で約300個の収穫量だった吉川ナスは、2020年には会員17軒、収穫量は約4万5000個(2022年実績)に増えました。

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