たったひとりの農家が栽培し続けたなす
幻となりかけたそのナスは、伝統野菜初のGI産品にまで再興を遂げましたーー。「鯖江市伝統野菜等栽培研究会」の作る丸ナス、鯖江の伝統野菜 吉川ナスのご案内です。
福井県の旧吉川（よしかわ）村（現・鯖江市）の辺りで栽培されていた吉川ナスは、1000年以上の歴史を持ち、賀茂ナスのルーツともいわれています。収穫時期は6月から10月。300gほどのソフトボールくらいの大きさの丸ナスです。
吉川ナスは加熱すると柔らかくなり、油との相性も良いため、揚げて食べると甘くとろけるような味わいが楽しめます。皮が薄くて引き締まった肉質なので、田楽のように焼いてもおいしく食べられます。和・洋問わず、中華料理やイタリアンにも活躍します。
手軽に田楽をお楽しみいただけるように、あまみそとセットでお届けします。
| 店舗 | 道の駅西山公園（株式会社ネクサス富士屋） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-880-3-00004 |
| セット内容 | 『吉川ナスとあまみそセット』中9玉＋あまみそ1個 |
| 原材料名 | 吉川なす（福井県産） 【あまみそ】米みそ（国内製造）、砂糖、みりん、（一部に大豆を含む） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 早めにお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 常温 ※あまみその開封後は冷蔵庫で保存して下さい。 |
| 販売情報 | 販売期間：7/4 08:00 ～ 8/15 08:00 |
▼GI産品に登録
吉川ナスは北陸初のGI登録、また伝統野菜としては全国初の登録産品です。幻となりかけたその時、残された3玉から種を取り生き延びたナスは、伝統野菜初のGI産品にまで再興を遂げました。市の農政課の使命感と地元の篤農家の志の賜物です。2009年の研究会結成当初は、会員10軒で約300個の収穫量だった吉川ナスは、2020年には会員17軒、収穫量は約4万5000個（2022年実績）に増えました。
