昭和18年創業 虻田の小川商店謹製
単品で買うよりお買い得です。
「自分で食べたいと思える商品しか売らない」をモットーに、うにを扱って70年以上の実績ある北海道虻田郡の小川商店が夏の北海道・日本海の数あるウニの産地から、甘み・旨みの強い場所・時期を厳選し甘塩で一日漬け込んだ『塩うに一夜漬』の2種セットです。
「キタムラサキウニ」は積丹産、「エゾバフンウニ」は礼文島産を選択。
初夏から8月までと漁期が短い、北海道のキタムラサキウニ、そしてさらに希少なエゾバフンウニ。
産卵に備え栄養をたっぷり蓄えた産卵前のウニのみを使用。
獲ったその日に下処理をし、アルコール等の添加物を一切使用せず「うに」と 「食塩」のみを組み合わせ、素材を最大限に活かし作り上げた逸品です。
塩で水分が抜けるため、生うには約1.5倍(約9個)使用します。
つまり、甘みと旨みも1.5倍に凝縮。
黄褐色の葉で、スッキリとした味わいに甘塩が見事に絡み合い、キタムラサキウニの魅力がしっかりと詰まった1瓶60gの仕上がりです。
キタムラサキウニ単品 はこちら
エゾバフンウニ単品 はこちら
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店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
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商品番号 | M004-408-3-02445 |
セット内容 | 虻田 小川商店 『一夜漬け塩うに2種(礼文島産エゾバフンウニ、積丹産キタムラサキウニ)』 各1瓶(約60g/瓶) |
原材料名 | うに(北海道礼文島産(エゾバフンウニ)、積丹産(キタムラサキウニ))、食塩 |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
賞味期限 | パッケージに記載 |
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保存方法 | 冷凍 |
出荷期間 | 1/10 ~ 12/23 |
販売情報 | 販売期間:'22/9/22 00:00 ~ '23/12/20 00:00 |