ここまでとろ〜りと柔らかな食感の渋皮煮は初めてです。
大粒の丹波栗をラム酒やバニラビーンズのさやを使って香りづけしたことにより、栗を口に入れた瞬間にラム酒の芳醇な香りとバニラの甘い香りが包み込むように独占します。
これは、上質なブランデーが欲しくなる渋皮煮です。
他産地と比べて、丹波栗は甘みが強く、ほっくり感が違います。
今回は丹波農園の大粒3Lサイズを使用。1粒1粒がしっかり大きいので、出来上がりを食べたときも満足感があり、栗本来の味わいを感じることもできます。
この丹波栗 渋皮煮を考案したのは、料理研究家 関岡弘美さんです。
毎年、天冨良いわ井の岩井義郎さんと一緒にこの丹波栗渋皮煮を作っていて、今回特別に販売できることになりました。
この商品に関するご質問、お問い合わせはこちらから
| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-3-02449 |
| セット内容 | 丹波栗4粒 |
| 原材料名 | 栗（丹波産）、グラニュー糖、ブラウンシュガー、水飴、ラム酒、バニラビーンズ |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載（目安として出荷から1か月以上）。開封後はお早めにお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | '22/9/23 ～ '24/12/10 |
| 販売情報 | 販売期間：'22/9/23 00:00 ～ '24/12/15 00:00 |
【銀座 天ぷら 「いわ井」】
銀座 天ぷら 「いわ井」の店主 岩井さん。洒脱な会話でも楽しませてくれる一流天ぷら料理人のお一人です。日本を代表する天ぷら専門店「銀座天一」で修業後、平成10年11月11日に銀座に「天冨良いわ井」を開店。江戸前などの、素材のもつ香りを存分に際立たせた洗練の天ぷらで、世の食通を楽しませてきています。
