足折れ・色の悪いものが入ります

『訳あり ボイル紅ズワイガニ』鳥取県境港産 約2kg(400g前後×5杯) ※冷蔵

商品説明

脚折れや色味の悪い蟹をたっぷり2kgをお詰めしたご自宅用規格です。ご家族やご友人との食卓にいかがでしょう。一人1杯、たっぷり楽しめます。
鮮度と状態の良いカニを厳選し「A級」、それ以外のものを「B級」に分けます。こちらの商品は「A級」の中でも脚が取れていたり、色味の悪いものを選別してお入れする品物です。

境港の老舗から届けます 紅ズワイ蟹のコンテンツはこちら

出荷元の「足立水産(現マルツ)」は境港で紅ズワイガニの試験操業が始まった翌年の1971年に創業した老舗です。日本一の紅ズワイ蟹の水揚げ量を誇る鳥取県境港においても姿での流通2%程度です。この道30年以上の目利きが、浜で身や味噌の入りを見て、良い蟹をしっかり選別します。鮮度を保つために港の近くに工場を設け、港に揚がって1時間以内に、自社釜で職人が塩加減や温度管理、茹で時間の調整をしながら茹で上げます。1度に500杯近くのカニを茹でる事ができる大きな釜で茹で上げるため、カニの出汁と旨味が染み渡ります。紅ズワイの柔らかく甘い身が美味。肉を堪能し、蟹みそを舐め、最後は甲羅酒です。炊き立てご飯をかに味噌に混ぜて醤油ひと垂らししても最高です。

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価格11,200円(税込)

 販売終了

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店舗 かに専門店 マルツ
商品番号 M004-920-3-00002
セット内容 訳あり紅ズワイ蟹 約2kg(400g前後×5杯)(足折れ・色の悪いものが入ります)
原材料名 紅ズワイ蟹(境港産)、食塩
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
賞味期限 出荷日より5日
保存方法 冷蔵
販売情報  販売終了

ベニズワイガニは、その名前の通りズワイガニに良く似た姿をしていますが、別の蟹です。ズワイガニよりも甲羅の色が赤く、水深500〜2700mの深海に生息しています。身が柔らかく、瑞々しく、甘みがあります。夏場7〜8月のみ休漁期にあたりますが、実際は秋の漁がはじまって相場も落ち着く10月中旬以降が美味しい時期です。
日本においては鳥取県(境港)が水揚げの日本一を誇ります。境港市は、北側に位置する島根半島が天然の防波堤の役割を果たし、古くから良港として利用されてきました。

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