11/10早朝に豊洲市場鮮魚せり場にて買付!
千葉県産のキンメダイは特に身の厚みや脂乗り抜群。深海に棲むために他の産地はどうしても漁場まで時間がかかりますが、千葉県鴨川港周辺は水深が深く漁場まで近い為に日戻り漁が可能なのです。他産地と比べても卸売価格で500円/kg程高い事も稀ではありません。
昨日昼頃水揚げ、今日早朝に豊洲市場へ入荷しました。鮮度の違いが他のキンメと比べても段違いでした。
ウロコ取、皮付の3枚下しの状態でお届け致します。頭・中骨も別袋にて同梱致します。刺身や煮付でお楽しみ下さい。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-01995 |
セット内容 | 『日戻り 釣り金目鯛 三枚下し(アラ付き)』千葉県産 1尾分(原魚約800g、正味約500g) ※冷蔵 岡崎 |
原材料名 | 金目鯛(千葉県産) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
賞味期限 | 目安として、配達日を含め3日間 |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | '22/11/11 ~ '22/11/11 |
販売情報 | 販売期間:'22/11/10 00:00 ~ '22/11/11 00:00 販売終了 |
キンメダイ(金目鯛)は北海道以南の大平洋の水深200m以上の深海に棲息している金魚のように美しい魚で、おめでたい席などには欠かせない縁起の良い魚です。金目鯛の鮮やかな「赤」と「姿一尾」が食卓を豪華に彩ります。