味付けはわずかな塩のみ！素材の旨みが活きた当サイト限定骨付鶏
香川県丸亀のソウルフード「骨付鶏」 地元ではブロイラーやその親鶏を塩コショウとお店オリジナルの特製スパイスに漬け込んだ、ピリッと辛くて濃い味付けが主流です。
そのため、主にビールと一緒に楽しむことがほとんどですが、当サイトでは素材にこだわり、アミノ酸、保存料を一切使用せずにわずかな塩だけで味付けしたディナーのメインディッシュにふさわしい特別規格をご用意しました！
原料は、中国原産のコーチンをもとに1993年に誕生した銘柄鶏「讃岐コーチン」に香川県の特産品であるオリーブを食べ、旨味、甘味を高めた「オリーブ地鶏」です。
コーチン譲りの緻密な肉質は歯応え抜群！穏やかな旨味、甘味もうす塩の味付けにより、より際立つ美味しさに仕上げました。脂のクドさとは無縁で、素朴でありながら讃岐コーチン本来の魅力を最大限に引き出しています。
塩分量は、一般的な骨付鶏の10分の1。ただ薄い味付けにすると、鶏臭さを感じてしまうため、通常180℃の大豆油で7分の加熱時間のところ、予熱時間も考慮して160℃前後で10分弱じっくりと火を通しています。
お手元に届きましたら、そのまま湯煎で15分温めるだけでクリスマスにもぴったりなご馳走が完成！
湯煎後に、フライパンで皮目を焼けばパリッと香ばしい風味がプラスされます。お好みでハラペーニョピクルスなどスパイシーな付け合せと堪能するなど、独自のアレンジを加えて楽しむのもおすすめです。
■3本セットはこちら
| 店舗 | （株）デリシャスプラン |
|---|---|
| 商品番号 | M004-459-3-00002 |
| セット内容 | 『讃岐コーチン 骨付鶏 〈アミノ酸、保存料不使用・うす塩味〉』 約240g×5本セット |
| 原材料名 | 讃岐コーチン、大豆油、塩 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 製造日より20日 |
|---|---|
| 保存方法 | 要冷蔵（10℃以下） |
| 出荷期間 | '23/12/2 ～ |
| 販売情報 | 販売期間：'23/12/2 00:00 ～ |
骨付鶏は、鶏の骨付きもも肉を焼いた香川県丸亀市のご当地グルメです。塩とコショウとニンニクで下味付けした鶏もも肉を焼いたもので、丸亀にある居酒屋が、ハリウッド映画に出てきたローストチキンをヒントに1953年から売り出したことが誕生のきっかけです。その後、骨付鶏を扱う居酒屋が横浜市、大阪市に進出し、うどんに次ぐ香川県の名物として注目されるようになりました。主にその濃いめの味付けから、居酒屋のメニューとして取り入れられることが多く、テイクアウトで提供する店もあります。
香川県は、全国で知られる養鶏県（採卵鶏：全国13位、ブロイラー：全国17位）です。その種鶏生産量の優位性を活かして、より市場性の高い肉用鶏を開発しようと独自の改良を進めてきました。そして、中国原産の「コーチン」をもとに、1993年に畜産試験場で誕生したのが銘柄鶏が「讃岐コーチン」です。この鶏は、性質が温順で飼育しやすい大型鶏で美しい赤褐色の毛色とりっぱな脚毛が際だった特徴があります。
コーチンゆずりの優れた肉質は、適度の歯ごたえとコクに富み、低脂肪で低カロリー、健康保持に不可欠なビタミンB1、リノール酸が多く含まれているヘルシーな鶏です。一般のブロイラーが、50日間で3kgまで飼育するのに対して、およそ80〜90日かけてじっくり飼育されます。
