『オリーブ地鶏（讃岐コーチン） 骨付鶏』うま味調味料（アミノ酸）、保存料不使用・うす塩味　約240g×5本セット　香川県産 ※冷蔵

商品説明

香川県丸亀のソウルフード「骨付鶏」　地元ではブロイラーやその親鶏を塩コショウとお店オリジナルの特製スパイスに漬け込んだ、ピリッと辛くて濃い味付けが主流です。
そのため、主にビールと一緒に楽しむことがほとんどですが、当サイトでは素材にこだわり、うま味調味料（アミノ酸）、保存料を一切使用せずにわずかな塩だけで味付けしたディナーのメインディッシュにふさわしい特別規格をご用意しました！
そのまま湯煎で15分温めるだけでも良いですし、湯煎後に、パック内の鶏油を使って皮目を焼けばパリッと香ばしい風味がプラスされます。クリスマスにもぴったりなご馳走が完成です。

原料は、中国原産のコーチンをもとに1993年に誕生した銘柄鶏「讃岐コーチン」に香川県の特産品であるオリーブを食べ、旨味、甘味を高めた「オリーブ地鶏」です。コーチン譲りの緻密な肉質は歯応え抜群！穏やかな旨味、甘味もうす塩の味付けにより、より際立つ美味しさに仕上げました。脂のクドさとは無縁で、素朴でありながら讃岐コーチン本来の魅力を最大限に引き出しています。
塩分量は、一般的な骨付鶏の10分の1。ただ薄い味付けにすると、鶏臭さを感じてしまうため、通常180℃の大豆油で7分の加熱時間のところ、予熱時間も考慮して160℃前後で10分弱じっくりと火を通しています。
お好みでハラペーニョピクルスなどスパイシーな付け合せと堪能するなど、独自のアレンジを加えて楽しむのもおすすめです。

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