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甘く爽やかな香りを放つ果物
山形県産「かりん」です。
中国原産の「かりん」は、遣唐使・空海が日本に持ち帰ったと記録が残るバラ科の果物です。
中国では薬用や観賞用として利用され、明朝時代の「本草綱目」に、日本では江戸時代に編纂された「和漢三才図会」で紹介されています。
黄色く熟した「かりん」は爽やかで甘い芳香を放ちますが、果肉は堅く渋味があるため、そのままでは食べられません。
スライスして蜂蜜漬けや、リキュールに漬けて果実酒として香りを楽しむか、加熱し砂糖を加えジャムやシロップ漬けにして召し上がってください。
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| 消費期限 | 青果物のため、黄色く熟した後は早めに加工してください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 追熟時は常温。熟成後は冷蔵。 |
| 販売情報 | 販売期間：'22/12/30 00:00 ～ '23/1/21 08:00 販売終了 |
■かりん（花梨）
中国原産。日本には平安時代に渡来。カリウム、カロテン、ビタミンC、食物繊維が多く、サポニンやタンニンも含みます。ペクチンが多く、ジャムやゼリー、砂糖漬け、果実酒に向いています。
