やみつきになるB級グルメ

『気仙沼ホルモン食べ比べセット』こってり味噌味・熟成うま塩ダレ味各1袋 計2パック(計800g)※冷凍

商品説明

気仙沼の漁師たちが愛するソウルフード「気仙沼ホルモン」と熟成塩ダレに漬けた「塩ホルモン」の食べ比べセットです。
プリプリの豚ホルモンを味噌と塩だれにしっかり漬けているので、焼くだけでご飯がすすむ一品になります。

漁師の街・気仙沼。海上で魚中心の食生活を送った船員達が、帰船したときに真っ先に食べたいものは”肉”。
そこで一軒のホルモン焼き店がリーズナブルで美味しいホルモン焼を振る舞い、一躍有名になった事が気仙沼ホルモンのルーツです。
気仙沼ホルモンは味噌とニンニクが基本の味付けで、地域の焼肉店、ホルモン専門店、精肉店と、それぞれに味噌だれを進化させています。
「塩ホルモン」は、精肉店だからこそホルモンの美味しさを生かしたからくわ精肉店オリジナルの味付けです。

からくわ精肉店の気仙沼ホルモンは、国産豚のホルモン6種(大腸・小腸・ガツ・ハツ・レバー・トンタン)をミックスしています。
精肉店ならではの美味しさの秘密は、手洗いによる臭みとぬめり取り。食感や風味を最高の状態にするため、手洗いを徹底しています。ホルモンを美味しく味わって貰うため試行錯誤を重ね、ニンニクも青森県産100%にこだわり完成しました。

からくわ精肉店は、気仙沼唐桑地区で50年以上精肉店を営んでいましたが、2011年の震災で店舗は全壊。「お店を再開してほしい」という後押しがあり、気仙沼の別の地で新たにお店を構え、その腕ひとつで再び、多くのお客さんから指示を受けています。

焼いたホルモンを、ウスターソースをかけた千切りキャベツにのせて食べるのが気仙沼流「王道の食べ方」です。
ホルモンの濃厚な味とみずみずしいキャベツの食感はクセになります。

こってり味噌味単品はこちら

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価格2,100円(税込)

販売期間:'23/5/1 00:00 ~

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店舗 からくわ精肉店
商品番号 M004-155-3-00001
セット内容 『気仙沼ホルモン食べ比べセット』こってり味噌味・熟成うま塩ダレ味各1袋 計2パック(計800g)
原材料名 ■気仙沼ホルモン(塩味)
豚内臓(国産)、合成清酒、にんにく、みりん風調味料、食塩、七味唐辛子、魚醤、胡椒、調味料(アミノ酸等)、調味たれ(砂糖、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、水あめ、ワイン、醤油、醗酵調味料、ごま脂、たん白加水分解物、レモン果汁、ハチミツ、醸造酢、香辛料、酒精、酸味料、増粘剤(キサンタン))味噌、砂糖、ごま油
【アレルギー原因物質】小麦・大豆

■気仙沼ホルモン(みそ味)
豚内臓(国産)、みそ、にんにく、みりん風調味料、砂糖、七味唐辛子、ごま油、調味料(アミノ酸等)
【アレルギー原因物質】大豆・米
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 製造日より180日
保存方法 冷凍
出荷期間 '23/5/1 ~
販売情報 販売期間:'23/5/1 00:00 ~

■気仙沼ホルモン
漁師の街・気仙沼で、海上で魚中心の食生活を送った船員達が、帰船したときに真っ先に食べたいものは”肉”。
そこで一軒のホルモン焼き店がリーズナブルで美味しいホルモン焼を振る舞い、一躍有名になった事が気仙沼ホルモンのルーツです。
その気仙沼で50年以上も精肉店を営む「からくわ精肉店」が、焼くだけで美味しい気仙沼ホルモンを完成させました。

■からくわ精肉店
1967年創業。遠洋漁業船員として働いていた創業者が、西欧の”食肉の文化”に出会い、まだまだ魚食が主流だった昭和30年代の日本で「地元のみんなにお肉の美味しさを知って欲しい」そんな思いで創業しました。
2011年の震災によって、甚大な影響を受け、一時は廃業を考えたものの、共に避難生活をしたお客様から「お店を再開して欲しい」という後押しがあり一念発起し、移転し再開しました。
お客様の気持ちに応えるため、「安心して美味しく口に運べる商品を提供していこう」という想いが支えになっています。

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