patisserie AKITO(パティスリー アキト)の田中哲人シェフは、ミルクジャムの第一人者です。
田中シェフは季節のフルーツなどを組み合わせた豊富なミルクジャムを展開しています。
「2層ジャム あんずと紅茶のミルクジャム」は、上の層があんずのジャム。下の層がアールグレイのミルクジャムです。
アプリコットは、果肉も入っており、食感もお楽しみいただけます。アールグレイは、芦屋の紅茶専門店「Uf-fu」でミルクジャム用に特別にブレンドした茶葉を使いました。
ミルクジャムのベースとなる牛乳は、兵庫県は自然豊かな淡路島で育った牛の生乳を使います。ほかに、砂糖、練乳、生クリーム、バニラビーンズが基本の素材です。
銅鍋で2時間かけて作り上げていきます。薄いキャラメル色になったミルクジャムは、素晴らしい艶です。余計なものを一切使わずに、じっくりに火にかけることで、このなめらかさが生まれます。
素材の風味がイキイキと感じられる美味しいミルクジャムです。2種それぞれを味わったら、お好みの割合で混ぜてみてください。
※小分けの袋はお付けすることができません。ご了承ください。
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店舗 | patisserie AKITO(パティスリー アキト) |
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商品番号 | M004-868-3-00007 |
セット内容 | 1本 |
原材料名 | アプリコット(モロッコ産)、牛乳、砂糖、加糖練乳、生クリーム、紅茶 |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
賞味期限 | パッケージに記載(出荷日より1ヶ月以上) |
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保存方法 | 常温 |
出荷期間 | '23/6/23 ~ |
販売情報 | 販売期間:'23/6/9 00:00 ~ |
【patisserie AKITO(パティスリー アキト)】
田中哲人シェフは、1967年大阪生まれ。ホテルピエナ神戸内の菓子sパトリー(現LUCIOLE)のシェフパティシエ時代に市販のミルクジャムからヒントを得て、牛乳を煮詰める「ミルキッシュジャム」を考案。お客様からの評判が良く、そこからミルクジャムを極めた田中シェフは、2014年、神戸元町に「パティスリーAKITO」を開店しました。
『活き伊勢海老』茨城・三重県産他 1尾 400〜450g ※冷蔵 山治
Mehl ラムブッターシュタンゲン 5本 1箱 ※冷凍
『サザエ』特大サイズ 静岡県産他 2個 (450g前後/個)※冷蔵 尾坪
メゾンジブレー『フルフルジブレー8種』(各115g×8個)※常温
遅れてごめんね【母の日ギフト】『国産フルーツバスケット Gold』 カゴ盛り 3種
『スナックパイン』沖縄県産 パインアップル 約9kg (12玉入り) ※冷蔵
諏訪貴洋シェフ 上州もち豚 うで肉の角煮 約300g、コシヒカリ3合 ※冷蔵
超特大『みやざき完熟マンゴー』 宮崎県産 5L×1玉 650g以上 化粧箱入 ※常温
希少部位『生本まぐろ カマ』 国内水揚げ(養殖) 1個 900gUP ※冷蔵 米彦