静岡県沼津 魚にうるさい人が多いこの町で、行列のできるうなぎ処 京丸
創業60余年のうなぎ問屋でもあります。
活鰻、つまり専門店向けの生きたうなぎの仕入れ出荷を主に行っています。
うなぎの状態が良くなければ、その日予定している焼きの作業をやめてしまうほど、提供する品質にこだわります。
その卓越した仕入れ手腕は全国でも高い信頼を獲得。都内の有名店にも京丸の選び抜いたうなぎが納められています。
培った目利きの力を生かし、自分たちのうなぎを最もおいしい状態で提供したい…
そんな想いから誕生したのが直営の専門店「うなぎ処 京丸」です。
富士・愛鷹山系の清水を使い、国産のウナギを丁寧に白焼き・蒸し・3回のタレ付け焼きで焼き上げます。
特別な焼き機を導入し、まるで手焼きのような仕上がりに。2層になる鰻の皮の内側のゼラチン質の層をめがけて、焼きながら鰻の皮に亀裂を生じさせ、このゼラチン質を溶かし出し、内部まで火が入るよう焼き切ることで、タレの浸透性も向上します。鰻独特の臭みや皮のぐにゃりとした食感が見事に取り除かれ、香ばしく旨味抜群です。
肝吸いもお付けしていますので、まるで鰻屋の気分がご自宅で味わえます。京丸のうなぎをご堪能下さい。
※電子レンジで凍ったまま、パックから取り出してラップをかけ、500wで1分半〜2分で召し上がれます。
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| 店舗 | うなぎ処 京丸 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-538-3-00030 |
| セット内容 | 蒲焼1尾 約160g×2尾＋肝吸い3袋＋タレ・山椒×3袋＋タレボトル1本+箸3本 |
| 原材料名 | 【蒲焼】うなぎ(愛知、静岡、宮崎、鹿児島、徳島等・養殖）、しょうゆ(小麦、大豆を含む)、砂糖、ぶどう糖果液糖、発酵調味料、水あめ、うなぎエキス（小麦、大豆を含む）／酒精、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工澱粉、増粘多糖類）、着色料（カラメル、アナトー）
【白焼】うなぎ（愛知、静岡、宮崎、鹿児島、徳島等・養殖） 【肝吸い】鰻の肝(国産)(気密性容器に密封し加圧加熱殺菌) 粉末スープ：食塩、ブドウ糖、デキストリン、庄内きざみ麩、粉末醤油、かつおエキス、砂糖、乾燥みつば/調味料(アミノ酸等)、香料 (一部に小麦・大豆を含む) 【加工地】静岡県 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載。目安として1か月 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | '23/6/20 ～ '23/7/31 |
| 販売情報 | 販売期間：'23/6/20 00:00 ～ '23/7/24 00:00 販売終了 |
