釣り『かつお（頭、エラ、はらわた取り）』 千葉県産他 1尾 原魚で約4kg ※冷蔵 高邦【卸リクエスト可】 刺身用

商品説明

原魚約4kgサイズの鰹をお届けします。
原魚約4kgサイズのかつおを、1/4カットにしてお届けします。
初鰹（のぼり鰹）の魅力は、脂ではなく赤身のうまさにあります。もっちりねっとりとした食感で、風味も豊か。一口食すと後引く余韻がたまりません。
さっぱりとした赤身の爽やかな香りともちもちの食感の上り鰹を、大葉や生姜等お好みの薬味をたっぷり添えてお楽しみください。

※必ずお読みください
かつおにつきまして、「テンタクラリア」という寄生虫が、付着している可能性がございます。
春〜夏に漁獲される上り鰹に寄生していることの多い寄生虫です。5mm程の白い米粒状の形をしています。
人間に寄生することはなく、万が一喫食されても人体に影響はありません。

1/4カットや半身規格の場合は、卸した際に目視で確認できる部分は可能な限り取り除きますが、どうしても腹膜や身の中に潜り込んでしまっていることもございます。
腹側の身に付着していることが多いです。テンタクラリアを確認した場合は、包丁で腹膜・腹骨と一緒にそぎ落とす、また包丁の刃先で取除いてからお召し上がりください。
ご不明・ご心配な点などがございましたら、お気軽にお問い合わせください。

※【半身／1/4カット】ををリクエスト欄に記載ください。変色防止のため、骨は付けたままお送りいたします。