お刺身用 『生ホタテ貝柱』 北海道・三陸産 約500g（21〜30玉）※冷蔵 山治
商品説明
北海道または三陸産の生ホタテです。
500gのパックに21〜30玉前後。少し小さ目ですが甘みは抜群。内臓をとった柱の部分のみなので可食部100%です。非常に甘みが強く、一口頬張ると口中に旨味が広がります。
刺身はもちろん、漬け丼にしても。ガーリックソテーやフライにしても美味しく召し上がれます。
北海道のほたて漁は、地撒き式と垂下式があります。
地撒き方式は、オホーツク海や根室海峡地区で行われている方法。生まれて一年間育てた稚貝を、海に放し、海底で2〜4年間成長させて漁獲します。垂下方式は噴火湾や日本海で行われ、稚貝をロープ又はかごに入れて海中に吊るし、1〜2年かけてゆっくり成長させて漁獲します。
地撒き方式では、初夏から秋が水揚の最盛期。ほたて貝柱や干貝柱などに産地で加工されています。
垂下方式では、冬から春にかけて水揚されることが多く、ボイルほたて、剥き身ほたてなどに加工され、出荷されています。
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※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-3-02793 |
| セット内容 | お刺身用 『生ホタテ貝柱』 北海道・三陸産 約500g（21〜30玉） |
| 原材料名 | 生食用ほたて（北海道産） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早めにお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 1/7 ～ 1/11 |
| 販売情報 | 販売期間：1/6 00:00 ～ 1/11 00:00 販売終了 |
お薦め調理法
ほたての漬け
1.漬けたれを準備します。
醤油（大さじ2）、酒（大さじ1）、おろし生姜（大さじ1）、みりん（大さじ1/2）、砂糖（小さじ1）を混ぜます。
2.ホタテ貝柱の表面をグリルで焼き、1のたれに漬けます。10分ほど置いたら完成です。
