泉久×豊洲市場ドットコムのコラボ商品 #食べるぜニッポン！
豊洲市場の水産仲卸「泉久」と当店が企画した、北海道産ホタテがたっぷり入る『魚介で出汁をとったスープカレー』には、スープには豊洲市場でどうしても出てしまう魚のアラなどからとった出汁も溶け込んでいます。
濃厚でスパイシーなスープカレーでホタテをおいしく消費しましょう！
泉久のキッチンカー「La cocina de IZUKYU」で提供されているシーフードスープカレーをアレンジした商品です。
本来、フードロスになってしまうような端材が生まれる魚屋。そんな端材を無駄にせず、“泉久だからこそ作れる”他には無いスープカレーをご自宅でお楽しみになれます。
メインの具材となるのは「ほたて、海老、イカ」です。なかでもほたては粒の直径5〜7cmのLサイズを3粒使用。海老やイカも大振りのサイズです。
スープには魚の出汁がはっきりと感じられ、スパイスの風味は心地よくも清々しい刺激があります。小麦粉を使わないので、重く感じません。
大振りのほたてはプリッとした食感に、旨みを贅沢に感じられます。
1食ずつ個包装で冷凍庫に常備でき、食べたいときに湯煎するだけな便利なスープカレーです。
ごはんと一緒に召し上がることはもちろん、スープとして単品で、パンやナンに浸して、とろみをつけて麺にアレンジするのもお勧めです。
▼ 商品について、召し上がり方などなど、詳しくはこちらをご覧ください。
【泉久×豊洲市場ドットコム「魚介で出汁をとった、ほたてのスープカレー」が完成 #食べるぜニッポン！】
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※大人向けの辛さです。スパイスの刺激が苦手な方はご了承の上、お買い求めください。
■3パックセットもございます。
■冷凍同梱可能商品はこちら
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| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-3-03102 |
| セット内容 | 北海道産ホタテがたっぷり入る『魚介で出汁をとったスープカレー』5袋（1食あたり 約310g）※冷凍 泉久 |
| 原材料名 | カレーペースト（国内製造）、帆立、エビ、イカ、魚介エキス（魚介類）、魚肉（鮪、鯛、鮭、その他）、植物油脂、にんにく、生姜、粒黒胡椒、白ワイン、粒マスタード、食塩／調味料（アミノ酸等）、一部に小麦・海老・かに・魚介エキス（魚介類）を含む |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | 1/11 ～ 4/30 |
| 販売情報 | 販売期間：'23/12/23 00:00 ～ '24/4/30 00:00 |
農林水産省が会見で消費拡大を呼びかけた「国産ホタテ」
なかでも北海道産ほたての認知度向上と消費喚起の一環として、豊洲市場の水産仲卸「泉久（泉久食品株式会社）」と「豊洲市場ドットコム」がタッグを組み、国内での北海道産ほたての更なる消費拡大に向けてスープカレーを作りました。
こだわりその１：魚のアラや端材は20〜30種と、ふんだんに使用
スープカレーには鮮魚のアラから取った出汁、端材を具材にと、通常廃棄される素材を活用します。アラは真鯛をはじめ毎回8種以上、丁寧に炊いて出汁を取ります。魚の旨みと栄養を最大限抽出した出汁はスパイスに負けない香り。余計なくさみは無く、すっきりとした味わいです。
アラの種類に加えてまぐろやサーモン、貝などといった端材は毎回20種類〜30種類、予め炒めて細かい具材としてスープカレーに加わります。
こだわりその２：沖縄県産の生カレーリーフなど、本格的なスパイスを使用
独自で仕入れるマサラペーストやホールのブラックペッパー、マスタードシード、沖縄県で栽培される生のカレーリーフを使用します。ホールスパイスはオイルテンパリングをし、香りを引き出すこだわり。猛烈に空腹感を刺激される華やかな香りです。
こだわりその３：ぷりぷりな北海道産生ほたて貝柱を３粒使用
メインの具材となるのは「ほたて、海老、イカ」です。なかでもほたては粒の直径5〜7cmのLサイズを3粒使用。海老やイカも大振りのサイズです。それぞれ香ばしい焼き目を付けるひと手間で、食感に加えて香ばしさををもたらします。
冷凍のまま袋の封を切らずに、湯煎で温めてからお召し上がりください。 さらにお勧めは、流水解凍や緩慢解凍で常温に近づくまでに解凍してから、湯煎で具材に程度に短時間で火を入れる手順です。加熱のし過ぎは具材がかたくなる原因となります。
