クレマモーレのジェラート『大分県産完熟かぼす』 500ml×1個　※冷凍

商品説明

本場イタリアに本社があるクレマモーレのジェラートから、11月限定のフレーバーのご紹介です。

大分県産完熟かぼすのジェラートは、クレマモーレのジェラート職人の三觜ひろみさんが、完熟かぼすを初めて食べた時にあまりの美味しさに感動したことから生まれました。

かぼすは、通常8〜9月に青いものを収穫し、お料理を引き立たせる名脇役としておなじみですが、完熟かぼすは10月中旬ごろから収穫が始まります。木上で太陽の光をたっぷり浴びて黄金色に色づいた完熟かぼすは、甘みを含んだまろやかな酸味が特徴です。
熟度が増したかぼすは、傷みやすいため生果での流通が難しくほとんどが大分県内で消費されてるため、大分県以外の地域ではお目にかかることはできない貴重なかぼすです。
神奈川県にアトリエがあるクレマモーレは、新鮮な完熟かぼすを果汁にして仕入れています。
「完熟かぼすの美味しさをたくさんの人に知ってもらいたい」と完熟かぼすのフレッシュを食べた時の感覚をジェラートに再現します。 「素材の味に極力手を加えず、『完熟』のイメージにそった糖度調整が難しかった」と三觜さんは言います。
試作を何度も重ね、「フレッシュ感」や「熟したかぼす」の美味しさを再現しました。
青いかぼすの皮を少し加えフレッシュ感と見た目のコントラストをプラスしました。
ぜひこの機会にご賞味ください。

クレマモーレでは果物や野菜など素材そのものの味を楽しんでもらおうと、空気の含有量も考えながら作るジェラートは、滑らかな舌触りが特徴です。

ジェラートは作ったその日が一番美味しいと言われています。
本来の風味と舌ざわりを楽しんでいただきたいので、届きましたらなるべく早くお召し上がりください。

⇒クレマモーレの詳細はこちら
⇒11月限定フレーバー「種子島産安納芋」はこちら