原料が本マグロという贅沢さ!まぐろチャーシュー

『豊洲の鮪屋が作ったまぐろチャーシュー』マルタ・スペイン産他原料 300g(1本)※冷凍

商品説明

豊洲のまぐろ専門卸の「ホクエイ食品」が本マグロを原料に作り上げた「特製まぐろチャーシュー」です。
鮪のサクをタコ糸で縛って形状を整え、オリジナルの甘辛い醤油でじっくりと仕上げました。
厚めに切って、チャーシュー丼にしたり、まぐろチャーシューエッグ、まぐろチャーシューラーメンなどでお楽しみください。

2本セットはこちら

コロナ禍の頃に仕入れた原料が冷凍庫にまだ眠っており、そうした原料で何か作れないだろうかと
ホクエイの工場長が作りました。袋をあけると、しっかりたこ糸で縛って1本のサクをまるく成型してあり、見た目はまさにチャーシューです。製造時にカットする場所に背に近いとか尾に近い部位などまちまちですが、あちこちの部位を結合して成型するのではなく、ちゃんと1本のサクで作ってあります。

原料が本マグロという贅沢さで、こうした商品は他ではまずありません。
魚の煮付けに近いですが、見た目はまさに肉のチャーシューです。斜めに切ればカット断面も大きくとれます。
表面をバーナーで炙れば、観光地で出てきてもおかしくない出来栄え!遊び心のある商品です。

※食べる前に湯せんで10分ほど温めてください。解凍後そのままでも召し上がれますが、少し温めたほうが身がほぐれておいしく召し上がれます。

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配送 ヤマト運輸【関東出荷】

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価格2,100円(税込)

販売期間:3/4 00:00 ~ 6/20 00:00 販売終了

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店舗 豊洲市場ドットコム 週末産直店舗
商品番号 M004-581-3-00049
セット内容 『まぐろ屋が作った本鮪チャーシュー』マルタ・スペイン産他原料 300g(1本)
原材料名 養殖本鮪(マルタ、スペイン、その他)、砂糖(国内製造)、中ザラ糖、グラニュー糖、醤油(国内製造)、本みりん、食塩、カラメルソース、魚醤、かつおエキス、おろし生姜、酵母エキス/酢酸Na、カラメル色素、増粘剤(キサンタン)、グリシン、保存料(ポリリジン)、(一部に小麦、さば、大豆を含む)
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載。発送日より1か月。
解凍後はお早めにお召し上がりください。
保存方法 冷凍
出荷期間 3/4 ~ 6/29
販売情報 販売期間:3/4 00:00 ~ 6/20 00:00 販売終了

【ホクエイ食品】1982年、東京都中央卸売市場 築地市場に天然鮪の専門卸売業として創業し、仕入れ、商品開発、加工、卸、小売までの一貫した自社管理体制があります。貴重な日本船の一船買いによる天然鮪の仕入にこだわり、「築地での競り場」、「海外から輸入されるマグロのコンテナ買い」などを駆使し、安定した仕入れと、取引先の需要にあわせた細やかな加工対応が強みです。

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