山陰浜坂の『お刺身用ほたるいか』生食用 250g ※冷凍

商品説明

ほたるいか水揚げ日本一山陰浜坂漁港産です。※
生ほたるいかは適切な冷凍工程を経ることでお刺身で召し上がれます。 こちらの商品は-30℃で4日間以上凍結処理をしたものです。 刺身はもちろん、レアな火入れのしゃぶしゃぶもお楽しみいただけます。
小分け冷凍した少量パックです。衛生的で、約3ヶ月の保存が可能です。 1袋約250g入りは2〜3人前程度です。

まとめ買いでさらにお得!250g×4はこちら

ホタルイカの胴の長さは4cm〜7cmと小型のイカです。 体に数百の発光器があり、刺激を受けると青白く光ります。 産地は富山県が有名ですが、水揚げ量は山陰浜坂漁港の方が多く、日本一を誇ります。

※令和2年兵庫県水産漁港課調べ

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店舗 プロの食材お取り寄せ店
商品番号 M004-408-3-03250
セット内容 山陰浜坂の『お刺身用ほたるいか』生食用 250g ※冷凍
原材料名 ほたるいか(山陰浜坂産)
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 商品に記載
保存方法 冷凍
出荷期間 4/1 ~ 9/30
販売情報 販売期間:2/24 00:00 ~ 11/1 00:00

※流水で一気に解凍後、調理してください。

「ほたるいか」の茹で方
1. 大きめの鍋に少々辛目のたっぷりの塩水を沸騰させます。
2. 粗めのざるに少量の生のホタルイカを入れ、ざるごと鍋に入れて茹でます。
※茹で時間はホタルイカを入れた後、再び沸騰後、2分30秒〜40秒くらいです。
3. 茹で上がったら、すぐに、ざるごと水の中に入れて冷やしてください。
4. ある程度冷めたら、ホタルイカを網などの上に重ねずに広げてのせ、水をさがらし、そのまま冷ましてください。
※重ねてしまうときれいに仕上がりませんので注意してください。
5. 飛び出た内臓などをきれいに掃除して、出来上がりです。
茹でる際の少量のホタルイカというのは、鍋の中でホタルイカがゆったりと泳げる程度です。多く入れすぎるときれいに仕上がりませんので、注意してください。

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