愛知県三河湾は全国一の生産量を誇るあさりの名産地です。
なかでも三河湾に浮かぶ無人島、梶島の岩場で獲れるあさりは格別で
地物のあさりの三倍の値で取引されています。
ぷっくりよく肥えた身は、柔らかく、旨味が濃いです。
とくに、産卵前の春先4月〜5月は殻の隙間から肥えた貝肉がはみ出しているほどです。
火を通してもほとんど縮みません。
三河周辺の漁師のなかでは砂地よりも沖の岩場で獲れるあさりが美味しいことがよく知られています。
島アサリ、とよばれて全国の料亭から重宝されています。とくに梶島は三河湾の中心、潮の通り道に位置するため、周辺のあさりは流されないように岩場に潜み、立派に太ったものがおおいのです。矢作川水系など十を超える川から流れ込む植物性プランクトン豊富な湾内で豊富な餌を食べよく育ちます。
梶島へは吉良漁港から潮干狩り用の船が出る日だけ渡ることができます。
天候次第、地元でも流通量が少ないです。入手ルートがもつ地元の海鮮問屋から水揚げ入荷次第直送します。
※本商品は砂抜き済ですが、調理前の砂抜きを推奨しております。
※配送は万全を期しますが、生きた状態でお送りしますので、貝同士がぶつかり合って稀に割れてしまう場合がございます。
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| 賞味期限 | 生ものですので、到着後はお早めにお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 販売情報 | 販売期間：4/4 00:00 ～ |
【梶島（かじしま）】
愛知県西尾市吉良町に位置する無人島です。
桶狭間の戦いの2ヶ月前、織田信長が巡行に来ていた今川義元を襲撃しようとしたが、急な雨で梶を引き返し撤退したという伝承に由来します。
【株式会社三忠】
地元三河湾で水揚げされた「朝獲れ鮮魚」を鮮度にこだわり即日配送。
仕入れから加工・販売まで徹底した鮮度管理の下、安心・安全な魚介類をお届けします。
