上質なコシヒカリの甘みと、くちどけの良さが魅力です

Madoka LABO 細田窓可さんの『米粉のクッキー缶』1缶8種入り※常温

商品説明

米粉ならではの、ホロホロとほぐれるような、ほろっとした食感の良さ。お米の甘みを感じる優しい味わいで魅了する、特別な米粉のクッキー缶です。
百貨店の催事などのポップアップストアで人気のパティシエ、Madoka LABO の細田窓可さんが、上質なコシヒカリの米粉を選び、その特性を生かして焼き上げる8種の米粉クッキーが楽しめます。
米粉の生産者は、大嶋朋裕さんが率いる「さんさん池見」です。コシヒカリ発祥の地である福井県坂井市で、持続可能な農業を目指した農法でお米を栽培しています。米粉は古米ではなく、その年度に収穫したコシヒカリを製粉しているため、甘みなどの風味が豊かです。
細田窓可さんは、上質な米粉の風味を生かすために、砂糖の量を抑え、使う材料をシンプルにすることなどで、米の甘みが楽しめるように焼き上げます。また、米粉は小麦粉とは異なりグルテンの粘りがないので、それを生かして、ほろっとした食感に仕上げています。お米の優しい甘みと、くちどけの良さが素晴らしいクッキーです。

お届けするクッキーは、以下の8種です。
1、バニラクッキー
素材はできるだけシンプルに、お米の甘みが素直に感じられるクッキーです。お米とバニラの相性の良さがわかります。可愛らしいネズミは細田窓可さんが、ねずみ年だからだそうです。画像中央から時計回りでご紹介します。
2、リュネット
フランス・リヨン地方のメガネ型クッキーです。福井県鯖江市の特産品である眼鏡にもちなんでいます。米粉の優しい甘みを生かす甘酸っぱいイチゴジャムが、いいアクセントになっています。ジャムのイチゴは同じく福井県坂井市の、アオハル農園さんの農薬に頼らない栽培のいちご(紅ほっぺ)を使用。
3、ガレット・ブルトンヌ
バターをたっぷり使った、フランスブルターニュ地方の厚焼きクッキーです。さくっと噛んだ際の食感の良さ、その後に広がるお米とバターの風味が素敵です。
4、ココアクッキー
マドレーヌの形をしたココアクッキーです。サックリほろりとした食感と、程よい苦味が魅力です。
5、ビスコッティ
イタリア語で「2度焼きした」という意味のクッキーです。大きく焼いたクッキー生地をカットして、さらに中までしっかりと硬く焼き上げます。噛みしめるごとにお米の確かな旨みが感じられます。
6、ブールドネージュ
フランス語で「白い雪の玉」という意味です。ほろほろっとした食感、お米の甘みを感じさせる心地よい口どけのアーモンドクッキーです。
7、抹茶クッキー
一口サイズの、抹茶の絞り出しクッキーです。抹茶の苦味、くちどけの良さで後を引きます。
8、ディアマンショコラ
外側にまぶしたグラニュー糖が宝石のように輝くことから「ダイアモンド」という意味のフランス語「ディアマン」と呼ばれるクッキーです。ビターなココア生地とアーモンドの食感が楽しめます。

米粉のクッキー缶は、すべてグルテンフリーなので、アレルギーの気になる方だけではなく、健康に気を使っている方にもおすすめです。お子様やご高齢の方にも安心して贈ることができます。催事などでしか買えないクッキー缶です。数量限定、期間限定のため、ぜひこの機会にお試しください。

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価格3,860円(税込)

販売期間:6/11 00:00 ~ 6/28 08:00 販売終了

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店舗 Madoka LABO
商品番号 M005-119-3-00001
セット内容 『米粉のクッキー缶』1缶8種入り
原材料名 米粉(国内製造)、バター、砂糖、アーモンド、卵、三温糖、ココアパウダー、卵黄、レモンピール、いちご、卵白、カカオニブ、米油、片栗粉、塩、牛乳、バニラ、洋酒、抹茶ペースト/膨張剤(一部に卵、乳成分、アーモンドを含む)
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載。約20日間を目安にお届けします。
保存方法 常温
販売情報 販売期間:6/11 00:00 ~ 6/28 08:00 販売終了

Madoka LABOは、実店舗を持たないパティスリーです。オーナーパティシエの細田窓可さんは、製菓学校の講師という経歴を活かして、素材を大切にした、シンプルなお菓子作りを行っています。百貨店等のポップアップ等で販売される、米粉のクッキー缶は全国にファンがいる人気のお菓子です。

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