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今が旬の蛸!
瀬戸内海で獲れた旬の真蛸を1匹まるごとお届けいたします。
備讃瀬戸で獲れるものは「立って歩く」と言われるほど、足が太く身がむっちりとしまっているのが特徴です。また瀬戸内海で獲れる真蛸は、ワタリガニやエビなどを好んで食すため、しっかりと旨みが感じられます。まずは足を1本まるごとどうぞ。蛸本来の弾力やその歯応え、そして旨みを堪能できます。
蛸は年中獲れますが、特に夏から秋にかけてが最盛期です。
※ 茹で加工済みでお届けします。
消費期限 | 製造日を含む5日間 |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | '24/9/2 ~ '24/9/27 |
販売情報 | 販売期間:'24/8/27 00:00 ~ '24/9/17 08:00 販売終了 |
香川県は真蛸の漁獲量、消費量ともに全国トップクラスの地域です。讃岐蛸は、明石タコ、倉敷の下津井タコと同じく瀬戸内海を漁場とし、その味わいは全国的にも高く評価されています。瀬戸内海は、地形の複雑さもあり、潮流が速く複雑な流れを見せるポイントがいくつもあります。鳴門などの狭水道では海流の速さは5ノットにも及びます。
伝統漁法「蛸縄漁(蛸壺漁)」
蛸も、流れが強いばかりだとさすがに疲れてしまいます。
そこで狭くて安定した場所にするりと入りたがるのですが、その習性を応用したのが蛸壺漁です。
蛸壺を1000〜2000個ほどくくりつけた網を海に沈め、翌日引上げます。引上げたばかりのタコは船の甲板を立って歩くほどの勢いがあります。
『生オオズワイガニ棒ポーション【中】』 北海道産 26〜32本 合計600g (300g×2パック) 1本あたり18〜23g (生食可) ※冷凍
戸波選果場 ご自宅用『土佐文旦』高知県産 柑橘 L〜5L 約10kg 産地箱 風袋込 キズ・スレ等あり ※常温
生しらす 静岡県駿河湾産 100g ※冷凍
利久『牛たん《極》定食セット』4種6品(牛たん 極 塩味×2個、テールスープ×2個、南蛮味噌もろみ漬、おみ漬け)化粧箱 ※冷凍
『米久 食卓彩る肉の惣菜セット』7品目入り 1.5kg以上 ※冷凍【朝日マリオン】
『豊旬牡蠣』 岡山県産 特大4Lサイズ 加熱調理用 約1kg(解凍後850g 約23粒) ※冷凍
『真ホッケ開き干物』北海道礼文産(1枚350〜400g)『旬塩さば』長崎県産(2枚 計約220g)各1P セット ※冷凍【★】
極大サイズ『大新のうなぎ蒲焼』1尾 約280g 鹿児島県産 タレ・山椒付き ※冷凍
仙台 牛タン専門店 陣中『仔牛の牛タン丸ごと一本塩麹熟成』480g(カット済)※冷凍