北海道戸井港水揚げの天然生本まぐろです。
大きいブロックから 大トロのみを切り取ったもので、実目方で340g前後 あります。
形は定形ではないですがたっぷりとお楽しみになれます。
目利き人の米彦担当者が「俺は戸井のまぐろは絶対にこの船の物しか買わない」と言切る程仕立てが非常に良くお墨付きの船団が漁獲した素晴らしいまぐろです。
大間まぐろを代表とする津軽海峡の各港で水揚げされる天然本まぐろはどれも非常にブランド価値が高いですが、特に今回の船団が獲る戸井のまぐろは船内での処理が抜群に良いことで名高いです。魚がバタバタと暴れる前に処理を施すためにブロック・柵表面の血栓やシミが極めて少ない非常に美しい見た目という点でも評価が高いまぐろ産地です。
中トロの場合は皮、大トロの場合は皮・腹膜が付いています。皮目に少し身が残ってしまっても問題ございません。
スプーンでこそぎ取る様に取ってねぎとろでお楽しみになれます。
例年通り、市場内は良質な国産天然本まぐろのまさに取り合い。その日その日でご案内できる数量や物・形は異なりますが市場にお買物にいらっしゃる様な感覚でお楽しみ頂けたら幸いです。
刺身・手巻き寿司等々、存分にお楽しみ下さい。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-03819 |
セット内容 | 『天然生本まぐろ 大トロ』北海道戸井港水揚げ 340g前後 ※冷蔵 米彦 |
原材料名 | 天然本まぐろ(北海道戸井港水揚げ) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早めにお召し上がりください。 |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | 1/24 ~ 1/24 |
販売情報 | 販売期間:1/23 00:00 ~ 1/24 00:00 販売終了 |