銀座吉澤『黒毛和牛 4等級以上 雌牛 焼肉食べ比べセット(特上バラ・ウデ)』計約1kg(250g 2種×各2パック) 化粧箱 ※冷凍【グルメ定期便 通常販売商品】

商品説明

大正13年創業の老舗精肉店「銀座吉澤」が厳選した4等級以上の黒毛和牛から、さらに選び抜かれた雌牛の特上バラとウデ(肩肉)を食べ比べる焼肉セットです。

吉澤が扱う肉は基本的に雌牛です。
雌牛は肉質が柔らかく、肉のきめが細かいのが特長です。また、脂の融点が低く、人の指や包丁で溶けてしまうほどです。そのため、食べたときに脂のしつこさや重さを感じることはなく、むしろ脂身のコクが肉全体の旨味を引き立て、黒毛和牛の濃厚な旨味を堪能することができます。
「体型は、小ぶりで、体全体に雌らしい丸みがあり、胴が短く、ロースが張っていること。脂質は、サシがたくさん入っていれば良いというものではなく、赤身とのバランスが大切です。肉質はしっとりとしたものを選んでいます。」と、吉澤社長は語ります。

きめ細かなサシが入り、まろやかな脂が口いっぱいに広がる特上バラと、嚙み応えがあり赤身の旨味が溢れ出すウデを焼肉でぜひご堪能ください。脂がすぐに溶け出してしまうので、網の上で適度に脂を落としながら焼くのがオススメです。

セットに付属している銀座吉澤特製の焼肉のたれを付けて召し上がってください。キレのある特選の正田醤油とリンゴの自然な甘さで、さっぱりと食べられます。

この商品はお届け日の指定が可能です
配送 ヤマト運輸(神奈川)

お届け先が東京都の送料 1,221円(税込)

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お支払方法 カード ×銀行振込 代引き

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価格23,700円(税込)

販売期間:7/22 00:00 ~ 8/24 00:00 販売準備中

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店舗 銀座吉澤
商品番号 M004-907-3-00011
原材料名 牛肉(国内産)
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載(目安として1ヶ月)
保存方法 冷凍
出荷期間 8/1 ~ 8/31
販売情報 販売期間:7/22 00:00 ~ 8/24 00:00 販売準備中

【銀座吉澤】
「銀座吉澤」は大正13年に銀座で精肉卸売店として創業し、「松阪牛」を確固たるブランドに築き上げてきた、高級銘柄牛卸の先駆けにして名門です。かつて松阪周辺で肥育された牛が「伊勢牛」と呼ばれていた戦前から松阪の牛を仕入れ、その確かな目利きから「吉澤の神牛」と評されました。戦後は飲食部門を展開し、すき焼きの名店としても知られています。

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