葉の大きさ、色が揃った一番手!
ウニは、品質の良いものから一番手、二番手と順位を付けられます。こちらは、葉の大きさ、色が揃った1番手です。
繊細なうまみと風味が魅力の塩水ウニ(キタムラサキウニ)をお届けします。
滅菌の塩水に浸かった状態でお届けしますのでウニ本来の味に限りなく近い味わいが楽しめます。
これから塩水ウニは増えてきますが、その走りと言える商品。自然な甘みと濃厚で舌にまとわりつく食味は絶品です。
ミョウバンは不使用。人工海水に浸っています。パックの中のザルを引き上げ水分を適度に取ってからお召し上がりください。
※画像はイメージです。入荷状況によってメーカーは変わります。メーカーのご指定はできませんので予めご了承ください。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-04217 |
セット内容 | ミョウバン不使用・一番手『塩水ウニ(キタムラサキウニ)』 北海道美国産 約100g |
原材料名 | キタムラサキウニ(北海道美国産)、食塩 |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早めにお召し上がりください |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | 6/12 ~ 6/14 |
販売情報 | 販売期間:6/10 00:00 ~ 6/14 00:00 |
私たちが目利きを依頼したのは、豊洲市場で最大の水産仲卸「山治(やまはる)」でウニの仕入れを務める 山崎常務です。どのようにウニの目利きをしているのかというと、鮮度・色合い・葉(ウニの1片)の大きさです。たくさんのウニを見てきた目利きだからわかる、良いウニの見極めポイントがあります。