広島・The fin. 水出しアイスコーヒー『パッションフルーツ』 1袋 （60g×2パック入り） ※常温

商品説明

パッションフルーツは香りの芸術品。パッションフルーツだけでなく、ライチやマスカットのようなフルーティーで爽やかな香りと、熟成した茶葉のようなコクと旨味が楽しめます。
豆は、スペシャルティコーヒーの栽培で名高いサントゥアリオ農園（後述）が、イエローブルボン種にカーボニック・マセレーションを施した特別なものです。
パッションフルーツは、最高級ワインのような複雑な風味を楽しみたい方、フルーティーなコーヒーがお好きな方におすすめです。従来のコーヒーとは大きく一線を画すものですので、新しい味わいを求めるコーヒー愛好家の方にぜひ体験していただきたいものです。 おすすめの焙煎は、ハイロースト(中浅煎り)です。酸味が苦手な方はフルシティロースト（中深煎り）が一押しです。オプションでお好みの焙煎方法をお選びください。

サントゥアリオ農園とは、コロンビア南西部のカウカ県ポパヤンの標高1850〜2100mの高地あります。農園主のカミーロ・メリサルデ氏が1999年から環境に優しい持続可能な農園作りに取り組み、スペシャルティコーヒーの生産に力を注いでいることで知られています。パッションフルーツは、イエローブルボン種をカーボニック・マセレーションという特別な精製方法を施したもの。カーボニック・マセレーションは、ワインの醸造方法を元に考えられた発酵プロセスです。密閉タンク内で二酸化炭素を注入し、無酸素の嫌気性発酵を行うことで、コーヒー豆に独特のフルーティーな風味を与えます。これにより、ほかでは味わえない鮮やかな果実感と奥深さが生まれます。

【美味しい淹れ方】
保存容器にコーヒーバッグ1袋あたり650mlのお水を入れて、冷蔵庫でゆっくりと抽出させます。約12時間が目安です。４〜５日は冷蔵保存が可能です。その間の風味の変化も楽しみの一つです。

ギフトボックスもご用意しておりますので、ご希望の方はそちらも併せてお買い求めください。
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