選び抜かれた極上品のサンマです!
『大黒さんま』 北海道根室水揚げ・厚岸選別産 3尾入り(200〜240g/尾) ※冷蔵
商品説明
『大黒さんま』の入荷がありました!北海道厚岸で厳しく選び抜かれた、極上の特大サイズのサンマのみが「大黒さんま」と名乗ることができます。
1尾あたり200〜240gとずっしり太く、皮の下にたっぷりと脂を蓄えた身は、焼き上げるとふっくらジューシーで、箸を入れた瞬間に脂がしたたります。秋の味覚の王様とも呼ばれるサンマの中でも、ごく限られた漁でしか出会えない特選品です。今回は、限定1セットのみのご用意です。旬の旨味を存分にご堪能ください。
炭火炙りが最も理想ですが、最低でも、秋刀魚を二つに切ることなく、そのまま並べられる網が欲しいです。
準備が出来たら、さっと水切りした秋刀魚に塩を振り、「ジュッ」という音を立てて秋刀魚を並べます。
フライや煮付けも美味しいです。手開きにしたら、軽くペーパーで水分を取り除き、塩コショウをして、小麦粉をはたきます。フライパンに油をひいたら、こんがり焼き目がつくまで焼きます。
※アニサキスがいる可能性がございます。刺身で召し上がる際は十分にご注意ください。
※輸送中の揺れや氷の当たりなどで傷がある場合がございます。恐れ入りますが、予めご了承ください。
※画像はイメージです。実際の発送に使用する梱包箱とは異なります。予めご了承ください。
※下処理・加工のリクエストは受け付けておりません。
▼柑橘類も同梱できます
■『すだち』徳島県産 計約120g 5個
■『平兵衛酢(へべす)』宮崎県産柑橘 1パック(4〜5個入)計約120g
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※卸加工可能な商品のリクエストにつきまして、鱗、内臓取り、二枚おろし、三枚おろしなどをご希望される場合、ご注文の際に必ずリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。
※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。
※上記、予めご了承ください。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-04474 |
セット内容 | 『大黒さんま』 北海道根室水揚げ・厚岸選別産 3尾入り(200〜240g/尾) ※冷蔵 |
原材料名 | 大黒さんま(北海道根室水揚げ・厚岸選別産) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早めにお召し上がりください |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | 9/13 ~ 9/13 |
販売情報 | 販売期間:9/12 00:00 ~ 9/13 00:00 販売終了 |
お薦め調理法
【焼きのポイント】
注意するのは一つだけです。皮を破かないように、慎重に、そっとひっくり返します。焦ってはだめです。少しずつ揺らすようにして、秋刀魚を網からはがすのがポイントです。炙り続けると、秋刀魚の皮が激しく鼓動を始めるので、ここでお皿に移します。