発送日の朝に活〆!
豊洲市場で朝〆 『石垣鯛(鱗、エラ、はらわた取り)』三重県小浜産 1尾 原魚で約800g ※冷蔵 尾坪 【卸リクエスト可】刺身用
商品説明
三重県小浜で水揚げされた活の石垣鯛を、発送当日の朝に老舗仲卸“尾坪”の職人が活〆してお届けします。
石垣鯛はタイの仲間の中でもとくに身質が優れており、白身魚ながら旨みが濃く、刺身にすると淡白な中に上品な脂の甘みが感じられます。
身はしっかりとした締まりがあり、ややかためです。出荷日当日に活〆してお届けしますので、すぐ召し上がる場合は薄くそぎ切りが良いです。醤油と山葵の組み合わせはもちろん、小葱と一緒にポン酢と紅葉おろしで食べるのも美味です。皮を軽く炙って焼霜造りにすると、香ばしさと甘みが引き立ちます。
日を分けて召し上がると、身の食感や味わいの違いをお楽しみになれますので、半分は昆布〆にするのもおすすめです。背ビレ下にヒラメのエンガワのようなヒレ筋があるので、脂の甘みと旨み、独特の食感を堪能してください。
骨からも良い出汁がとれるため、アラ汁や潮汁にしてお楽しみください。漁獲前の状態に近い石垣鯛の朝〆だからこその味わいをぜひお楽しみください。
豊洲市場には、全国各地から活魚が日々入荷します。
その多くは養殖ものですが、天然魚で活きたまま届くものは少なく、すべてセリにかけられます。
天然活魚は選別が難しく、専門の仲卸が目利きして取り扱います。
今回はその仲卸とタッグを組み、鮮度、質ともに優れた石垣鯛をお届けします。
※画像はイメージです。
※卸し加工をご希望の方は、二枚おろし/三枚おろし/開きをリクエスト欄に記載ください。
(刺身用、しゃぶしゃぶ用スライスや皮引きはご対応できません)
                    きょう着く便(当日配送)対象商品です 
                    早朝、豊洲市場で競りにかけられた新鮮な食材を当日中にお届けします
                  
                                    この商品は出荷日を指定できます
                                    
 配送 宅配便(ヤマト・佐川・提携便など)
    
お届け先が東京都の送料 1,188円(税込)
お支払方法 〇カード ×銀行振込 〇代引き
×のし不可 ×メッセージ入れ不可
ご注文前に必ずお読み下さい
- ※商品画像はイメージです。
- ※卸し加工をご希望の方は、二枚おろし/三枚おろし/開きをリクエスト欄に記載ください。
 (お刺身用、しゃぶしゃぶ用スライスや皮引きはご対応できません)
店舗からのお知らせ(豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店))
- ※市場に入荷している商品をすぐに出荷をしている為、ご注文後の変更・キャンセルはお受けできません。
 
 
 年末年始は配送物の増加に伴い遅延が予想されるため、下記期間につきましては、当日配送サービスを休止させていただきます。期間は下記をご覧ください。
 休止期間:2025年12月1日〜2026年1月5日
 
 ※発送日より、到着に2日間かかる地域には、お届けできかねます。対象地域は下記をご確認ください。
 対象地域:北海道,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
 (一部商品については、到着に2日間かかる地域へお届けできる場合もございます。ご希望の場合は、お問い合わせください。)
 ※入荷状況や天候不良による配送遅延などによりお届けが遅れる場合がございます。
 ※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
 ※卸加工可能な商品のリクエストにつきまして、鱗、内臓取り、二枚おろし、三枚おろしなどをご希望される場合、ご注文の際に必ずリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。
 ※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
 ※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。
 ※上記、予めご了承ください。
 
この商品に関するご質問、お問い合わせはこちらから
| 店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) | 
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-3-04552 | 
| セット内容 | 豊洲市場で朝〆 『石垣鯛(鱗、エラ、はらわた取り)』三重県小浜産 1尾 | 
| 原材料名 | イシガキダイ(三重県小浜産) | 
| 獲得ポイント | ログインして確認 | 
| 消費税率 | 8%軽減税率 | 
| 消費期限 | お早めにお召し上がりください。 | 
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 | 
| 出荷期間 | 10/25 ~ 11/1 | 
| 販売情報 | 販売期間:10/24 00:00 ~ 11/1 00:00 販売終了 | 
産地・生産者の特集
この商品の取扱い店舗
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                    東京豊洲市場の卸会社・仲卸と連携し、日本中から入荷する最高のレベルの食材を目利きしてお客様に直送します。最高の鮮度・味の良さを追求し、入荷したその日のうちにご自宅に届ける豊洲の新たな取り組みです。プロ向けの魚介をご家庭にお届けします。 創業年:2004 
 代表者:川口若菜

 
                  






 
       
     
         
         
         
         
         
         
        



