豊洲市場でも最大級の椎茸です
最大級『超特大 生しいたけ（菌床）』 岩手県産 約400g 1箱（6枚入り） ※常温
商品説明
豊洲市場で発見した、直径7cmを超える最大級のしいたけです。菌床栽培ならではの形の整った大きなしいたけは、鉄板焼きや料亭でも特別に扱われる一品です。
肉厚で、焼けば歯ごたえはプリっとした食感に。焼いているうちに旨味エキスがあふれ出てきます。濃厚な香りとともに、お楽しみください。
市場では1枚あたり30〜40g程のものが人気ですが（一般のスーパーで15g前後）、今回は1枚70gを超える最大級の超特大サイズ。
1枚当たりの単価が高くなるので、プロでもなかなか購入しないそうですが、その分1箱の相場は安いので、実はお買い得な一品です。
しいたけ好きの方に、ぜひご自宅でお楽しみいただきたい一品です。どうぞお見逃しなく。
市場バイヤーの一押し
市場を歩いてて見つけました。市場に入荷するしいたけの中でも最大級の大きさです。秋も深まり、徐々に入荷が増えてきたと言います。人気なのは1箱12枚入り前後（1枚当たり30〜40g）、その影響で6枚入りは売りにくいらしく「買い手が付くならお安く出しますよ！」ということで、他サイズよりも3割近く安く買えました！
じっくり焼いて、醤油を一滴…これだけで美味！バターをのせても美味しいので、おすすめです。
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菌床栽培
原木と違って栄養満点の「菌床」を使った栽培方法です。気温・湿度をコントロールしじっくりと時間をかけて育てます。ハウス栽培が主ですが、それでも旬は巡るので、秋は豊作なことが多く、良いものも多く入荷します。
| 賞味期限 | できるだけ早めにお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 温度が低く乾燥しないところ。冷蔵庫の野菜室など |
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わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。
そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。
最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、豊洲ならではの商品企画を実現します。創業年：2004
代表者：萩原章史
