ボラの卵巣を塩漬けして乾燥させた、濃厚な旨味を持つ珍味
『からすみ』 国内産 2本 （片腹 71〜90g／本） ※冷凍
商品説明
一腹ずつ、手作業で仕上げた「からすみ」です。
2025年の良質な原料を贅沢に使用しました。今年は天候にも恵まれ、素材本来の旨みが引き立っています。酒の肴としても申し分のない、こだわりの一品です。
原料は宮崎県の日南海岸・都井岬から、大分県の日豊海岸・鶴御埼まで広がる日向灘で獲れた沖ボラの真子。沖合で獲れるボラは「沖ボラ」と呼ばれています。色合い・弾力・脂のりが良いものだけを厳選し、職人が一腹ごとに塩加減を丁寧に調整します。その後、天日で干すことで、きれいな色合いの飴色になり、濃厚な旨みと風味が際立つからすみに仕上がります。
からすみは、粉状にしてパスタに和えると、香りとコクが広がります。薄くスライスしてそのまま召し上がれば、素材の旨みを楽しめます。軽く炙ると、からすみの香りが引き立ちます。ついお酒も進んでしまう美味しさです。
薄切りの大根と合わせれば、前菜としても召し上がれます。
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解凍方法
冷蔵庫で6時間〜半日かけてゆっくり自然解凍してください。
| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-3-04209 |
| セット内容 | 『からすみ』 国内産 2本 （片腹 71〜90g／本） |
| 原材料名 | 原材料：ぼらの卵（国内産）、食塩、砂糖 加工地：鹿児島県または大分県 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載。（最短で2026年9月以降） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | '25/12/8 ～ '26/1/4 |
| 販売情報 | 販売期間：12/1 00:00 ～ 12/26 10:00 |
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