噛むほどに旨みが広がる紅い酢だこ
『酢たこ 樽入り(赤色)』モーリタニア産・福島加工 約400g ※冷蔵 尾坪
商品説明
真っ赤に茹で上げた「酢たこ」は、関東以北のおせちに欠かせない縁起物。
「多幸(たこう)」の字をあて、新しい年の幸せを願う意味が込められています。
原料の真だこは、一匹一匹状態を見極めながら丁寧に下処理。火入れの条件を細かく調整し、身の水分や旨みを逃さない蒸し加工で仕上げています。
その蒸したこを、酢・砂糖だけでなくりんご果汁を加えた調味液で漬け込み、ほどよく酸味が感じられる、後味の良い酢だこに仕上げました。
酢の風味はありつつ、りんご果汁のやわらかな甘みが加わることで、箸が進みます。また、身の締まりが良くしっかりとした食感で、噛むほどに旨みが感じられる味わいです。
届いたら切るだけで、おせちや酢の物に。余った分は、オリーブオイルと合わせてマリネにしたり、唐揚げにしても美味しく召し上がれます。
市場バイヤーの一押し
市販の酢だこは大容量のものが多い中、こちらは約400gと使い切りやすいサイズです。
届いてすぐは、まだ酢が浅く回った、さっぱりとした味わい。蒸し加工ならではの噛み応えがあり、
数日置くことで、酢がなじみ、旨みと味に深みが出てきます。
そのままの軽やかな味わいも良し、数日置いて味がなじんだ状態も良し。お好みのタイミングでお楽しみください。
お支払方法
〇カード ×銀行振込 〇代引きご注文前に必ずお読み下さい
- ※商品画像はイメージです。
店舗からのお知らせ(豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店))
- ※市場に入荷している商品をすぐに出荷をしている為、ご注文後の変更・キャンセルはお受けできません。
【年末年始】東京都23区以外の当日配送サービス一時休止のお知らせ
配送物の増加に伴い遅延が予想されるため、下記期間につきましては、当日配送サービスを休止させていただきます。期間は下記をご覧ください。
休止期間:2025年11月28日〜2026年1月5日(東京都23区は2025年12月15日より休止)
※以下の地域は「当日配送サービス」の対象外です。
ご指定いただいた場合でも、「通常便(翌日お届け)」となりますのであらかじめご了承ください。
【東京都】青梅市御岳山、あきる野市乙津、あきる野市養澤、西多摩郡奥多摩町、西多摩郡檜原村、青ヶ島村、大島町、小笠原村、神津島村、利島村、新島村、八丈島八丈町、三宅島三宅村、御蔵島村【神奈川県】伊勢原市大山阿夫利神社、大山寺【山梨県】北都留郡小菅村、北都留郡丹波山村、南巨摩郡早川町、南巨摩郡南部町、南都留郡【栃木県】鹿沼市、那須塩原市、那須烏山市、那須郡那須町、那須郡那珂川町、日光市【群馬県】吾妻郡嬬恋村、吾妻郡草津町
※発送日より、到着に2日間かかる地域には、お届けできかねます。対象地域は下記をご確認ください。
対象地域:北海道,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
(一部商品については、到着に2日間かかる地域へお届けできる場合もございます。ご希望の場合は、お問い合わせください。)
※入荷状況や天候不良による配送遅延などによりお届けが遅れる場合がございます。
※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
※卸加工可能な商品のリクエストにつきまして、鱗、内臓取り、二枚おろし、三枚おろしなどをご希望される場合、ご注文の際に必ずリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。
※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。
※上記、予めご了承ください。
この商品に関するご質問、お問い合わせはこちらから
【モーリタリア産の真だこ】
アフリカ西部・モーリタニア沿岸の浅瀬はプランクトンが豊富で、たこの餌となる貝類や甲殻類がよく育つ、真だこの生育に適した海域です。
この環境で育った真だこは、足が太く、身が締まり、歯切れと噛み応えのバランスが良いのが特長。漁法には壺漁・トロール漁・氷蔵ものがありますが、こちらの酢たこでは、主に品質の良い「壺漁」の真だこを中心に仕入れ、加工段階でさらに見極めたものを使用しています。
【紅い酢だこ】
真っ赤な色合いが食卓を華やかに彩る「酢だこ」は、主に関東以北で親しまれてきたおせちの定番品。「多幸(たこう)」という語呂合わせに加え、
・酢で締めることで日持ちする
・墨を吐いて敵から逃げる姿になぞらえ「苦難を煙に巻く」
最近では、置くとパス(合格)という受験生向けの面白い語呂合わせもあり、さまざまな縁起を担いできました。
| 店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-3-04698 |
| セット内容 | 『酢たこ 樽入り(赤色)』モーリタニア産・福島加工 約400g ※冷蔵 尾坪 |
| 原材料名 | 真たこ(モーリタニア産)、砂糖、醸造酢、食塩、りんご果汁、昆布だし/酸味料、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア)、ミョウバン、酸化防止剤(エリソルビン酸Na)、亜硫酸縁)、pH調整剤、着色料(赤102、赤3)、(一部にりんご含む) |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 製造日から20日間 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | '25/12/27 ~ '25/12/30 |
| 販売情報 | 販売期間:'25/12/27 00:00 ~ '25/12/29 00:00 販売終了 |
産地・生産者の特集
この商品の取扱い店舗
- 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)この店舗の商品一覧
-
東京豊洲市場の卸会社・仲卸と連携し、日本中から入荷する最高のレベルの食材を目利きしてお客様に直送します。最高の鮮度・味の良さを追求し、入荷したその日のうちにご自宅に届ける豊洲の新たな取り組みです。プロ向けの魚介をご家庭にお届けします。
創業年:2004
代表者:川口若菜












