うなぎ蒲焼「艶鰻（えんまん）」 特大2尾 化粧箱（約200g×2）タレ・山椒付き 愛知県三河一色産 ※冷凍

商品説明

うなぎの産地として名高い愛知県“三河一色”で育て、焼き上げたうなぎ蒲焼「艶鰻（えんまん）」です。
中央アルプスを水源とする一級河川 矢作川水系の表流水を使い、より自然に近い環境で養殖をしています。その育て方もあり、三河一色のうなぎは香りが良く、高い評価を受けています。

中でも「艶鰻」は近年注目を集める“めすうなぎ”を商品化したものです。
指定養鰻場で育てたうなぎを、背開きにし白焼きに、江戸前風に蒸しを入れ、タレ付け焼きを行ったうなぎ蒲焼。
クセが少なく身厚で上品な味わい。柔らかくふっくら仕上がっており、多くの方に満足していただけるうなぎ蒲焼です。

うなぎは成長の過程でメスへになる個体が現れます。近年、メスが生まれるメカニズムが解明され始めており、大豆イソフラボンを一定の条件で与える事でメスに育つ確率が向上。
100％メスになるわけではないですが、この技術でメス化を促進したうなぎを“めすうなぎ”と呼びます。
「艶鰻」の製造を行う三河淡水グループでは、早くからその技術を取り入れ商品化を実現しました。

今回は特に、魅力が伝わりやすい1尾 約200gの大きな蒲焼でご用意いたしました。（一般的には1尾120〜160g）
化粧箱入りで贈り物にも最適です。

市場バイヤーの一押し

是非ギフトでお使いいただきたい、「上品さ・柔らかさ」を兼ね備えたうなぎ蒲焼です。うなぎ特有のクセが少ないので、幅広い世代の方に満足していただけます。昔は選び抜かれるものであった「めすうなぎ」を、養殖技術で作れるようになったという、技術の進歩を感じる一品です。（バイヤー 八尾）

お薦め調理法

うなぎ蒲焼きの温め方

レンジをご利用になる場合は袋から取り出し、お皿の上にのせて、 解凍後約1分半ほど600Wで温めてください。 その後、トースターやグリルで仕上げるとより美味しく召し上がれます。