海水育ち「つなぎ海鰻の蒲焼き」230gUP タレ付 熊本県津奈木町産 ※冷凍 食のみやこ熊本
商品説明
国内でも珍しい海水で鰻養殖を手掛ける「つなぎ海鰻の蒲焼き」です。
身は締まり、肉厚で脂のりもよく、魚としての旨みが際立つ、原魚400g級の特大サイズを蒲焼加工しました。
佐々木社長も「魚として旨い」と感じられるのはこのくらいのサイズから、と言います。
生産者は、熊本県津奈木町で養殖一筋50余年の佐々木水産。
研究に10年の歳月をかけ、通販では今年が初お披露目となります。
目指したのは、かつて海辺で獲れていた天然鰻の味。
目の前に広がる不知火海の海水を陸上の池へ取り込み、養殖で鰻を育てています。
ミネラルたっぷりの海水を常時取り込み、無投薬で元気に育てた、国内でも珍しい海水育ちの鰻です。
出来上がりで230g以上あります。一般的に鰻の一人前といえば80g〜120g。大きい原料だからこそ、様々な食べ方を試したり、家族とシェアして召し上がることができます。
蒸し加工を入れていないため、皮目のコラーゲン質が厚いです。
一般的には、湯煎や電子レンジで温めますが、お召し上がりの際は、湯煎だけでなく、最後の仕上げにグリルやトースターで皮目をしっかり焼き切るのをお勧めします。香ばしく仕上がり、よりおいしく召し上がれます。見質に弾力もありますので、食べやすく切って召し上がってください。
つなぎ海鰻について、詳しくはこちらから。魚の美味しさをダイレクトに味わえる「つなぎ海鰻の白焼き」もございます。
市場バイヤーの一押し
私たちが地域商社として関わる津奈木町の新産品です。海うなぎから受ける印象はまさに天然への憧れ、ではないでしょうか。鰻は本来海で生まれ海に帰る魚です。居心地がよければ海辺で居つくものがいるのです。それがかつての不知火海で獲れていた天然ものの海うなぎです。その鰻に近づけたくて育てたものです。海育ちならではの力強さやその味わいを感じていただけると嬉しいです。
（産地プロデューサー 川口）
お支払方法
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| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-3-04601 |
| セット内容 | つなぎ海鰻の蒲焼き 230gUP1本、タレ1本 |
| 原材料名 | 【蒲焼】うなぎ（熊本県産）、醤油、砂糖、水飴、うなぎエキス、果糖ぶどう糖液糖、発酵調味料、澱粉/酒精、調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル、アトナー）、増粘多糖類、（一部に小麦・大豆を含む） 【添付たれ】しょうゆ、砂糖、水飴、うなぎエキス、果糖ぶどう糖液糖、発酵調味料、澱粉/酒精、調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル、アトナー）、増粘多糖類、（一部に小麦・大豆を含む） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 2027/5/8 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | 8/17 ～ 12/10 |
| 販売情報 | 販売期間：8/8 00:00 ～ 11/30 00:00 |
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