清光堂「福餅粕乃雫」6個入 化粧箱 ※冷凍

商品説明

世界を魅了する日本酒ブランド「獺祭（だっさい）」。最高峰として知られる純米大吟醸「磨き二割三分」から生まれる大変希少な酒粕と、愛媛県今治市の老舗和菓子店「一福百果・清光堂」が継承する確かな技が融合した、特別な和菓子です。

清光堂は、厳選された素材を活かした大福作りで高い評価を得ている名店です。長年培ってきた和菓子作りのノウハウと、極めて上質で華やかな香りを持つ獺祭の酒粕を組み合わせるために、試行錯誤を重ねました。

北海道産小豆を丁寧に炊き上げた上品な餡と柔らかなお餅に、磨き二割三分ならではの気品ある香りと旨味が見事に閉じ込められています。ひとくち召し上がると、まずは驚くほどなめらかな餅の食感、続いて餡の控えめで上品な甘みが広がります。そして、芳しい酒粕の香りがふわりと鼻腔を抜け、深い旨味と共に心地よい余韻となります。

酒粕の存在感をしっかりと感じさせながらも、和菓子としての繊細なバランスを決して崩さない仕上がりは、まさに計算し尽くされた職人技の結晶と言えます。まるで極上の日本酒を味わったかのような、優雅で大人の味わいです。
お酒を嗜む方へのお茶請けや、目上の方への気の利いた贈り物としても、喜んでいただける一品です。老舗の矜持と銘酒の恵みがもたらす珠玉の一粒を、ぜひご堪能ください。

市場バイヤーの一押し

和菓子と酒粕の組み合わせは数あれど、ここまで洗練された品は稀有です。あの「獺祭 磨き二割三分」の酒粕を使用しているという話題性だけでなく、和菓子としての完成度の高さに驚かされます。シルクのように滑らかなお餅、北海道産小豆の繊細な甘み、そして酒粕のフルーティーで気品ある香りが、三位一体となって押し寄せます。日本酒好きな方はもちろん、本物を知る方への贈り物として、自信を持ってお薦めできる一品です。

お薦め調理法

解凍方法

冷蔵庫(10℃以下）で3時間ほど解凍してください。