ウニ本来の甘みが楽しめます

ミョウバン不使用 「瓶詰め生ウニ(キタムラサキウニ)」 岩手県産 約150g ※冷蔵

商品説明

牛乳瓶のような瓶に入った『瓶詰め生ウニ(キタムラサキウニ)』 をお届けします。
キタムラサキウニは、やわらかくとろけるような食感と甘みが魅力。 ミョウバンを使わず、海水に近い塩水に浸しているため、雑味がなく、ウニ本来の甘みと磯の香りを楽しめます。

岩手県の沿岸には、ウニの餌となる昆布や海藻類が豊富に生育しています。ウニは主に昆布を栄養源としているため、良質な昆布が獲れる場所は、美味しいウニが獲れるところでもあります。瓶に詰めた生うには、岩手県の海沿いの地域では鮮魚店やスーパーにも並ぶおなじみの品です。

約150g入りで、ウニ丼なら2人前程度が目安です。塩水を切れば、そのままお召し上がりいただけます。海苔とわさびを添えて酒肴にしたり、ウニ丼、寿司、炊き込みご飯などでお楽しみください。

※画像はイメージです。

市場バイヤーの一押し

先日私も食べましたが、磯の香りが豊かで、やわらかくとろける身は甘みもしっかり。雑味がなく、ウニそのものの味を楽しめます。バイヤー阿川

送料 お届け先が東京都の場合 1,188円(税込)
お住まいの住所で送料を確認

きょう着く便(当日配送)対象商品 
豊洲市場で競り落とした新鮮な食材を、出荷当日にお届けします

この商品は出荷日を指定できます 配送 宅配便(ヤマト・佐川・提携便など)

お支払方法

カード ×銀行振込 代引き
のし対応 メッセージ入れ対応

価格7,980円(税込)

販売期間:9/18 00:00 ~ 9/19 00:00

出荷日

購入数

今すぐ購入する

ご利用いただけます

ログインしてお気に入り登録

ご注文前に必ずお読み下さい

  • 商品画像はイメージです。
  • ※ウニは競り物品のため、日々相場(価格)が変動いたします。ご案内以外の日付でのご注文は承っておりません。予めご了承ください。
    ※塩水が濁っている場合がありますが、品質上問題ございません。
    ※画像はイメージです。

店舗からのお知らせ(豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店))

  • ※市場に入荷している商品をすぐに出荷をしている為、ご注文後の変更・キャンセルはお受けできません。

    ※送料について
    「通常宅配便」と「当日配送便」は送料が異なります。また、複数商品をご注文の際は送料が変動する場合がございます。 正確な送料・請求金額は、ご注文手続き画面にてご確認下さいませ。

    各エリアの配達時間の目安は以下の通りです。
    ① 東京23区:12時〜17時(18時以降の配達になる場合は、事前にメールにてお知らせします)
    ② 東京(23区以外)、千葉、埼玉、神奈川、茨城、栃木、群馬、山梨:18〜21時

    ※毎週月曜日の当日配送について
    毎週月曜日の当日配送便は、都合上「18時以降」のお届けのみとなります。
    予めご了承くださいませ。

    ※以下の地域は「当日配送サービス」の対象外です。
    ご指定いただいた場合でも、「通常便(翌日お届け)」となりますのであらかじめご了承ください。
    【東京都】青梅市御岳山、あきる野市乙津、あきる野市養沢、西多摩郡檜原村、西多摩郡瑞穂町(横田基地)、西多摩郡奥多摩町、一部離島
    【神奈川県】伊勢原市(大山阿夫利神社・大山寺)
    【山梨県】北都留郡小菅村、北都留郡丹波山村、南巨摩郡早川町、南巨摩郡南部町、南都留郡、甲府市(上帯那町、下帯那町、平瀬町、黒平町、高町、川窪町、高成町、竹日向町、塔岩町、猪狩町、御岳町、草鹿沢町)
    【群馬県】吾妻郡嬬恋村、吾妻郡草津町、吾妻郡長野原町、吾妻郡中之条、藤岡市(譲原・坂原・三波川・高山)、多野郡上野村、多野郡神流町、利根郡片品村、利根郡みなかみ
    【栃木県】鹿沼市、那須塩原市、那須烏山市、那須郡那須町、那須郡那珂川町、日光市、栃木市西方町、太田原市、芳賀郡茂木町、塩谷郡塩谷町、さくら市、塩谷郡高根沢町
    ※千葉県・埼玉県・茨城県は全域対象です。

    ※発送日より、到着に2日間かかる地域には、お届けできかねます。対象地域は下記をご確認ください。
    対象地域:北海道,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
    (一部商品については、到着に2日間かかる地域へお届けできる場合もございます。ご希望の場合は、お問い合わせください。)

    ※入荷状況や天候不良による配送遅延などによりお届けが遅れる場合がございます。
    ※競り物品のため、日々価格が変動いたします。

    ※卸加工可能な商品のリクエストにつきまして、鱗、内臓取り、二枚おろし、三枚おろしなどをご希望される場合、ご注文の際に必ずリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。
    ※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
    ※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。

この商品に関するご質問、お問い合わせはこちらから

【三陸で親しまれてきた「瓶うに」】
瓶うにの始まりは、昭和初期の岩手県沿岸部とされています。まだ流通環境が整っていなかった時代、獲れたウニをできるだけ鮮度よく持ち帰るため、漁師たちが身近にあった空の牛乳瓶に、海水と一緒に詰めて運んだのが始まりです。

殻から外したウニは非常に崩れやすいものですが、海水と一緒に瓶に入れることで身崩れを防ぎながら運ぶことができました。この知恵が受け継がれ、今では三陸の海沿いの地域で親しまれる「瓶うに」として定着しています。

【キタムラサキウニ】
厚く固い殻には長い棘と短い棘があり、棘の表面はざらざらしています。キタムラサキウニの生殖巣は夏の時季(6〜8月)に発達し、産卵期は秋頃(9〜10月)です。 国内で主に流通しているウニは、エゾバフンウニとキタムラサキウニです。殻から取り出した身の色合いから、エゾバフンウニは「赤ウニ」、キタムラサキウニは「白ウニ」と呼ばれます。

お薦め調理法

【お召し上がり方】

瓶の中の塩水ごとザルなどにあけ、ウニを崩さないように水気を切ってください。水洗いはせず、そのままお召し上がりいただけます。


店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-3-05262
セット内容 ミョウバン不使用 「瓶詰め生ウニ(キタムラサキウニ)」 岩手県産 約150g ※冷蔵
原材料名 ウニ(岩手県産)
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
消費期限 お早めにお召し上がりください(目安として出荷日より4日間)
保存方法 冷蔵
出荷期間 9/19 ~ 9/19
販売情報 販売期間:9/18 00:00 ~ 9/19 00:00

この商品の取扱い店舗

豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)この店舗の商品一覧

東京豊洲市場の卸会社・仲卸と連携し、日本中から入荷する最高のレベルの食材を目利きしてお客様に直送します。最高の鮮度・味の良さを追求し、入荷したその日のうちにご自宅に届ける豊洲の新たな取り組みです。プロ向けの魚介をご家庭にお届けします。

創業年:2004
代表者:川口若菜