鮮魚からプロが仕込んだ！
「たかべの干物」 東京都新島産 2尾 ※冷凍
商品説明
豊洲市場に入荷したたかべを「鮮魚（無凍結）」の状態から丁寧に手仕込みし、お届けまでに一度しか冷凍しない「ワンフローズン」にもこだわりました。目利きと仕込みは、豊洲市場で塩干品を得意とする築地日進です。
伊豆諸島の魚として知られるタカベ。流通量が限られているため見かけること少ないです。英語で「Yellowstriped Butterfish（バターフィッシュ）」と呼ばれ、小ぶりながらその身に凝縮された質の高い脂が素晴らし炙ることでジューシーな脂と濃密な味わいが口いっぱいに広がります。
＜築地日進＞
干物一筋30年の豊洲市場の仲卸。 毎日、豊洲市場に入荷する鮮魚で作る自家製干物は料理人にも愛されています。 数の子やいくらなど魚卵も豊富に取り揃えてます。
お支払方法
〇カード 〇銀行振込 〇代引きご注文前に必ずお読み下さい
- ※商品画像はイメージです。
- ※セット内容の重量は生の状態の重さです。内臓の処理や乾燥工程により、干しあがりの製品の重量は10〜15％ほど目減りします。
店舗からのお知らせ（築地日進）
- 常温品を冷蔵品と同梱してご購入の場合は、冷蔵便で発送いたします。
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お薦め調理法
焼き方
凍ったまま、または、3〜4時間程度冷蔵庫に入れて少し解凍させてから、魚焼きグリルで7分程焼いてください。焼き加減を見ながら火の調整を行ってください。
| 賞味期限 | 出荷日より3ヶ月 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | 10/9 ～ 11/17 |
| 販売情報 | 販売期間：9/26 00:00 ～ 11/10 00:00 |
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干物一筋30年の豊洲市場の仲卸。 毎日、豊洲市場に入荷する鮮魚で作る自家製干物は料理人にも愛されています。 数の子やいくらなど魚卵も豊富に取り揃えてます。
創業年：1990
代表者：西川
