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香川県産 新にんにくは、市場でも1〜2週間という短い期間しか出回りません。
一般的な乾燥させたニンニクとは違い、生の新ニンニクは、みずみずしさもシャキシャキ感も、熱を通したときのモッチリ感も違います。
香り良し・味良しのため、料理人が風味や味に惚れ込みこぞって買い求めるほど人気があります。
今回は、中でも1玉およそ100gにもなる特大サイズを厳選してお届けします。
スライスして上りカツオやステーキと一緒に使ったり、すりおろして薬味にしたり、丸ごと炭火で焼いたり、ホイル焼きにするのはもちろん、醤油や甘酢に漬ければ、暑い夏場にぴったりな保存食としても活躍します。
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| 賞味期限 | なるべく早めにお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 新にんにくは水分が多くカビが生えやすいです、冷蔵にて保管していただき早めにお使いください |
【築地 定松】
創業明治43年。老舗の青果問屋です。信頼される商品、人、会社を社是とし現在は豊洲市場で商いをしています。産地とのつながりを大切にし、高品質なものを掘り出し提供します。
▼通常のにんにく
一般店頭に並んでいるニンニクは、収穫後に乾燥させて水分を30％ほど飛ばしたものです。そうすることで長期保存が可能となり、一年を通して出回ります。
