一般入手困難、豊洲市場から新鮮な海老が届く!
縞海老(モロトゲアカエビ)は甘エビ(ホッコクアカエビ)やボタンエビと同じタラバエビ科の美味なエビです。
他のエビ漁で混獲される程度で漁獲量が非常に少なく、一般入手は極めて難しいエビです。
店頭でボイルシマエビや浜茹でシマエビの名称で販売されていることもありますが、実は、近種の北海しまえび(ホッカイエビ)場合がほとんどです。
世界中からエビが集まる豊洲市場でも、縞海老の入荷は限られており、特に鮮度が良いものは、安定的には手に入りません。
刺身でお召し上がり下さい。頭は塩焼きが一番ですが、お味噌汁の具としても美味です。
※画像はイメージです。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-01095 |
セット内容 | お刺身用 『縞海老』北海道産 約300g (16〜20g/尾) |
原材料名 | 縞海老(北海道産) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早目にお召し上がりください |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | 5/1 ~ 5/1 |
販売情報 | 販売期間:4/30 00:00 ~ 5/1 00:00 販売終了 |
縞海老は「タラバエビ科」に属する甘エビや牡丹海老の仲間ですが、刺身での味わいは、もっとも美味です。適度に甘く、海老特有のネットリとした舌触りがあり、歯切れがよくプリプリと口の中で弾けます。
上品な味わいは食べ終わるとさっぱりとした余韻を感じるほど。好みもあると思いますが、最も美味と言いたくなる気持ちも頷けます。美味しさだけでなく、流通量ももっとも少なく、一部の高級ホテルや高級寿司店で重宝されています。
ご家庭でお刺身で食べられる事はまずありません。
フルーツのウメダ 『宮崎完熟マンゴーロールケーキ』 1本 ※冷蔵
『海鮮ご馳走セットD』(本マグロ中トロ約300g、ウニ約100g、刺身用皮はぎ1尾)※冷蔵
『丸なす』 山形県産 約2.5kg(9〜11玉入り)※冷蔵
宮崎完熟マンゴー『太陽のタマゴ』宮崎県産 2Lサイズ(350〜449g)×3玉 産地 化粧箱 ※冷蔵 S
東京都八丈島 坂下酒造『ジョナリー』 麦・さつまいも / 麦麹 25度 720ml 簡易包装 ※常温
豊洲市場『天然本マグロのお刺身海鮮おせち』二段重 全14品 7寸 築地玉寿司監修 ※冷凍
『のどぐろ(赤むつ)』静岡県産 1尾(約380g) ※冷蔵 高邦
『松茸(つぼみ〜中つぼ)』ブータン産 約100g すだち付 簡易箱 ※冷蔵 政義
築地市場 卸の社食『天然エビフライ』Lサイズ 計約750g (約250g×3パック、1パック: 10尾) ※冷凍