ボラ子は高級食材カラスミの材料として有名ですが、希少なボラの白子です。
最近では高級割烹でも提供されるなど、滑らかな舌触りと妖しさ漂う濃厚な白子は酒飲みには堪らない酒肴です。
天ぷらやフリット、ポン酢、炭火焼きでお召し上がりください。焼きの場合は、ふつふつと白子が小刻みに動き出した頃が食べ頃です。
からすみの原料となるボラ子も販売中です。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-01981 |
セット内容 | 『ボラの白子』国産(大阪 他)1kg(3〜4腹) |
原材料名 | ボラの白子 |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
賞味期限 | 出荷日より冷蔵で3日間 |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | '22/11/7 ~ '22/11/26 |
販売情報 | 販売期間:'22/11/5 00:00 ~ '22/11/26 00:00 販売終了 |
卵3個、出汁300cc、塩少々
①ボラの白子は下処理と下茹でし、ザルで濾します。
②蒸し器を準備をし、①に卵を入れよく混ぜ合わせたら出汁を入れさらに混ぜ合わせて再度濾したら分離しないうちにすぐ器に入れてください。
③蒸し器に入れ弱火で10〜15分 途中様子を見ながら蒸してください。
糖度13.5度以上 『一糖賞』 新潟県産桃 特秀品 約2kg(6〜8玉)風袋込み 化粧箱 ※常温 JA新潟かがやき
大間まぐろ『天然生本まぐろ 中トロ』青森県大間水揚げ 290g前後 ※冷蔵 米彦
『完熟台湾 金鑚パイン(台農17号)』台湾産 約10kg(6〜8玉) 産地箱 風袋込 ※冷蔵
『エゾバフンウニ』弁当箱/バラA品 約250g 北方四島産 ※冷蔵 山治
天栄米栽培研究会が作る米 天栄米『ゆうだい21』福島県産 5kg 白米
『菅谷利男さんのいちご』 茨城県産 お試し不揃い 1箱 約500g(約250g×2P) ※冷蔵
メゾンジブレー 『3種のマーマレードセット』 3種各150g ※常温
『菅谷さんの超大粒プレミアムとちおとめ』茨城県産 約420g(9〜12粒)※冷蔵
糖度12度基準 山梨県産 桃 『大糖領』 約2kg 風袋込 5〜6玉 化粧箱 ※常温