活けのホッキ貝をお届け
北寄貝(ホッキ貝)を活けの状態でお届けします。
北寄貝は高級すし種として人気があります。 薄い紫色の足を湯引くと美しい紅色になるため、わたを取り除いてから湯引いて刺し身にするのが一般的ですが、 地元では生で独特の風味を楽しむ習慣もあります。
刺し身(湯引き)やバター焼き、炊き込みご飯、フライなどでお召し上がりください。 軽く湯引きしたほうが甘みが強くなるのでおすすめです。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-01968 |
原材料名 | 『活ホッキ貝』北海道産 |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | 商品到着後はなるべくお早目にお召し上がりください。 |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | '22/10/27 ~ '22/10/28 |
販売情報 | 販売期間:'22/3/17 00:00 ~ '22/10/28 00:00 販売終了 |
"うばがい"は殻皮を老女の髪に見立てての命名か、姥貝とも雨波貝とも表されますが、 強い北風で海岸に打ち上げられることから、一般的には「ほっきがい(北寄貝)」と呼ばれます。 産卵期は6月頃で、成長は遅く10cmになるのに20年もかかると言われています。
釣り物『豊後のさば』 1尾(500g前後)※冷蔵 尾坪
[農林水産省・応援対象商品]『アローマメロン』静岡県産 1玉 約1.2kg 化粧箱入り ※常温【★】
【極上】天然生本まぐろ 腹側ブロック 約2kg ※冷蔵【豊洲市場直送】
釣り物『松輪のさば』 1尾(600g前後)※冷蔵 尾坪
『さぬきひめ』 香川県産 つる付き 約1kg (目安として25〜42粒) ※冷蔵
『種あり巨峰』新潟県産 ぶどう 秀品 目安2房(調整房含め、計約750g) 化粧箱入り ※冷蔵 JA新潟かがやき
『のどぐろ(赤むつ)』茨城産 3尾(1尾あたり約200g) ※冷蔵 高邦
大間まぐろ『天然生本まぐろ 赤身』720g 青森県大間水揚げ ※冷蔵 米彦
『天然生本まぐろ 赤身』320g 宮城県塩竈港水揚げ ※冷蔵 米彦