林健三さんのぶどう 『富士の輝』 長野県 上田産　1房 500g ※冷蔵 ブラックシャインマスカット

商品説明

長野県上田市の林健三さんが育てる『富士の輝』をお届けします。

2023年度、9月下旬に産地を訪問した際、収穫一週間前の「富士の輝」は、糖度もとても高く22〜23度くらいの糖度に仕上がっており、着色もほぼ完ぺきな状態でした。同じ園地で3本作っていますが、気候条件は同じと考えると、どれも安定して高い品質だと考えられます。

林さんのこだわりは、「土づくり」と「安心安全な農産物を作りたい」という想いにあります。有機肥料だけを使い、農薬も減らして栽培しています。
標高が600メートル近い場所に園地があり、すぐ裏は山です。傾斜がある園地は水はけが良く、ぶどう栽培に適しています。また、盆地の特徴で昼夜の寒暖差が大きい上に、標高が高い園地にあるため黒葡萄は素晴らしい着色になります。当然ですが味ものります。

林さんはアウローラ21という品種の生産者でもあります。育種家から腕を見込まれた人が栽培委託され、「アリサ・アウローラ・アソシエイション（AAA）」に所属する生産者のみによって栽培されています。その点からも林さんの栽培技術の高さがうかがえます。