春の産卵期から富山湾に集まるホタルイカ。旬たけなわとなりました。
昨年は不良だったホタルイカですが、今年は豊漁で豊洲市場にも潤沢に入荷してきています。
富山湾の大群集は特別な現象で、滑川市海域は「ホタルイカの群雄海面」として国の天然記念物になっています。淡白ながらプリプリした食感が特徴。そのままはもちろん、酢味噌、天ぷら、かき揚げ、パスタとからめるなどして存分にお楽しみください。
旬:2月〜5月
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-03223 |
セット内容 | 『ボイルホタルイカ』富山県産 360g前後×2枚 |
原材料名 | ホタルイカ(富山県産)、食塩 |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早目にお召し上がりください |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | 4/26 ~ 5/11 |
販売情報 | 販売期間:4/25 00:00 ~ 5/11 00:00 販売終了 |
富山湾で水揚げされるホタルイカは定置網で漁獲されるため、底曳きで獲れたものよりも品質が高いのが特徴です。 生のまま食べるようになったのは最近のことで、浜で丸ゆでするのが王道です。その茹であがりの色から「桜煮」と呼ばれています。
ナノシード『ひとりじめナノ(小玉スイカ)』千葉県産 秀 2玉 計4kg 簡易箱 ※冷蔵
JA長崎せいひ『大玉手詰め 長崎みかん』 長崎県産 2〜3Lサイズ 約4.5kg×2箱 産地箱入 ※常温
『姫甘泉ブラック』新潟県産 小玉すいか 秀品3玉(1玉あたり約3kg) ※常温
国産松茸セット (開き〜つぼみ) 約150g 2〜6本 岩手県産 すだち付 ※冷蔵
『シャインマスカット』 長野県産ぶどう 4房 計約1.6kg ※常温
『長崎早生』 長崎県産枇杷(びわ) L〜2L (9〜12玉) 化粧箱 ×3箱※冷蔵
超大玉『みやざき完熟マンゴー』宮崎県産 3L(450〜509g)×2玉
『クエ』愛媛県産 養殖 1尾(2.5〜3.5kg)生食可 ※冷蔵【愛媛フェア】
メゾンジブレー 『3種のマーマレードセット』 3種各150g ※常温