一般入手困難!鮨屋が使う豊洲市場のウニが自宅で食べられる

「エゾバフンウニ(養殖)」北海道浜中産 弁当箱/A並び 約250g ※冷蔵 三清

商品説明

一粒一粒の大きさと色味がきれいに揃った、北海道浜中産の「エゾバフンウニ(養殖)」をお届けします。熟練の職人が色味や身質を見極め、見た目にも美しく、木箱(弁当箱)に丁寧に並べたプロ仕様でお届けします。葉(身)は、緩んでいます。

北海道浜中町は、太平洋沿岸約67kmにわたって上質な天然昆布が育つ、全国有数の昆布産地です。その浜中湾にある養殖場では、天然ウニと同じように海藻から栄養を摂る環境を再現しながら、与える餌を良質な昆布のみに絞り込んで育てます。春と秋に届いた稚ウニは、大きさに応じて分けられます。その後、成長段階に合わせてカゴや場所を移し替えながら、手間を惜しまず丁寧に育てられます。こうして育てられたウニは、色味・身質・味わいのばらつきが抑えられます。

口の中で広がる上品な磯の香りと濃密な旨みを、お刺身やウニ丼、手巻き寿司などでお召し上がりください。

※ウニの色みには個体差があるため、色合いのご指定や選別は承ることができません。
※お届けするウニは葉(身)が緩んでいる(柔らかくなっている)場合がございます。品質には影響ありませんので、あらかじめご了承ください。

市場バイヤーの一押し

見た目が美しく、品質も安定しているため、確かな商品を求めるプロの料理人にも選ばれています。飲食店などの現場で高く評価されているウニだからこそ、ご家庭の特別な日の食卓に並べれば、料理が一気に華やぎます。ぜひご自宅で、本物のウニの味わいをお楽しみください。

送料 お届け先が東京都の場合 1,188円(税込)
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きょう着く便(当日配送)対象商品 
豊洲市場で競り落とした新鮮な食材を、出荷当日にお届けします

この商品は出荷日を指定できます 配送 宅配便(ヤマト・佐川・提携便など)

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価格30,900円(税込)

販売期間:10/20 00:00 ~ 10/22 00:00

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    溶けたウニは、出汁に溶いてウニ鍋、クリームパスタ、ウニの炊き込みご飯、玉子焼きなどにご利用いただけます。

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    【東京都】青梅市御岳山、あきる野市乙津、あきる野市養沢、西多摩郡檜原村、西多摩郡瑞穂町(横田基地)、西多摩郡奥多摩町、一部離島
    【神奈川県】伊勢原市(大山阿夫利神社・大山寺)
    【山梨県】北都留郡小菅村、北都留郡丹波山村、南巨摩郡早川町、南巨摩郡南部町、南都留郡、甲府市(上帯那町、下帯那町、平瀬町、黒平町、高町、川窪町、高成町、竹日向町、塔岩町、猪狩町、御岳町、草鹿沢町)
    【群馬県】吾妻郡嬬恋村、吾妻郡草津町、吾妻郡長野原町、吾妻郡中之条、藤岡市(譲原・坂原・三波川・高山)、多野郡上野村、多野郡神流町、利根郡片品村、利根郡みなかみ
    【栃木県】鹿沼市、那須塩原市、那須烏山市、那須郡那須町、那須郡那珂川町、日光市、栃木市西方町、太田原市、芳賀郡茂木町、塩谷郡塩谷町、さくら市、塩谷郡高根沢町
    ※千葉県・埼玉県・茨城県は全域対象です。

    ※発送日より、到着に2日間かかる地域には、お届けできかねます。対象地域は下記をご確認ください。
    対象地域:北海道,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
    (一部商品については、到着に2日間かかる地域へお届けできる場合もございます。ご希望の場合は、お問い合わせください。)

    ※入荷状況や天候不良による配送遅延などによりお届けが遅れる場合がございます。
    ※競り物品のため、日々価格が変動いたします。

    ※卸加工可能な商品のリクエストにつきまして、鱗、内臓取り、二枚おろし、三枚おろしなどをご希望される場合、ご注文の際に必ずリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。
    ※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
    ※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。

この商品に関するご質問、お問い合わせはこちらから

【“並び”と“バラ”の違い】
“並び”とは、ウニの粒(葉)を木箱に美しく並べ、色味や大きさを揃えたものです。 一方“バラ”とは、粒の色味や並び方が不揃いのものを指します。 味に大きな違いはありませんが、見た目の美しさでは“並び”が優れています。


店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-3-03397
セット内容 「エゾバフンウニ(養殖)」 北海道浜中産 弁当箱/A並び 約250g
原材料名 エゾバフンウニ・養殖(北海道浜中産)、ミョウバン
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
消費期限 お早めにお召し上がりください
保存方法 冷蔵
出荷期間 10/22 ~ 10/22
販売情報 販売期間:10/20 00:00 ~ 10/22 00:00

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創業年:2004
代表者:川口若菜